Kockar, restaurangägare vill inte att deras hamburgare ska gå överst

Washington Post-matkritikern Tom Sietsema sa att han provat DBGB: s SpongeBob-inspirerade 'Crabbie' -burgare och beskrev det som en nedsläppning på grund av dess 'fuktiga, knappt där pannkaka med skaldjur i höghuset.'

Enligt Washington Post fick kockar och restaurangägare frågan om dessa iögonfallande och ofta högt prylar var bra. (Källa: wikiHow)

Vad gör en klassisk amerikansk burgare? Det verkar som kockar och matkännare i Washington D.C. kan ha olika åsikter om detta, men en sak är säker, en majoritet av dem är emot att förstöra skönheten i en amerikansk klassiker.

Nyligen, enligt Washington Post, ofta restaurangbesökare och kockar tillsammans och ägnade sig åt att dela anteckningar som avslöjade små saker som kan minska en annars trevlig upplevelse.

Ta till exempel en hamburgare som en gång fanns på menyn i Provision 14: s restaurang. Den hade pålägg av getost, foie gras, tryffel och hummer, men när den köptes till bordet resulterade den i alltför rika ingredienser i att den gick sönder. Det kostade 28 USD.

Enligt dagstidningen fick kockar och restaurangägare frågan om dessa iögonfallande och ofta högt prisade sammansättningar var bra.

solbränd spindel med svarta fläckar

Jackie Greenbaum, ägare till Quarry House, citerades av tidningen för att säga att hon inte gillade att experimentera för experimentets skull, och tror att hamburgare måste vara orubbliga i utseende och goda i smak. Hon var helt klart inte för den utsmyckade sorten.

Washington Post-matkritikern Tom Sietsema sa att han provat DBGB: s SpongeBob-inspirerade Crabbie-burgare och beskrev det som en nedsläppning på grund av dess fuktiga, knappt där pannkaka med skaldjur i höghuset.

Det togs också bort från menyn, tillade han.

Sedan finns det hamburgare som försöker få dig att få en iögonfallande storlek, till exempel den höga Greene Burger på Stanton och Greene, som är en dubbelpatty burger med baconskivor, bacon aioli, rökt Gouda och lökringar, som tre människor kunde inte ens avsluta tillsammans, eller den heliga koens bacon-ägg-och-ostburgare på en munk eller Ramen-burgaren.

Kocken Michael Schlow från Tico citerades för att säga att han föredrar burgare som är enkla och innehåller kvalitetsingredienser, och inte de som har lyxiga pålägg.

Han sa att han gillar att smaka köttet och bullen och sa att det skulle vara väldigt svårt för honom att avgöra om en burgare var bra eller inte om den hade över 40 ingredienser i den.

Greenbaum sa att hon smakprovade varje kombination för att se till att det är vettigt för henne såväl som hennes kunder.