Jag vet inte om dig, men vi har alltid knäckare till hands. De gör ett underbart mellanmål och när det gäller att skapa en lätt aptitretare för en fest, slår ingenting en bra krack och ostfat.
Du kanske har tänkt på att skapa dina egna knäckare tidigare, men bestämde dig för att de inte skulle vara värda ansträngningen. Tja, jag är här för att berätta att de faktiskt är ganska enkla att göra.
På 30 minuter kan du ha välsmakande, hemlagade kex som är fulla av hälsosamma ingredienser, bra fetter och som är perfekta för att knaska eller servera med ost.
Hela vete hemlagad kracker recept recept nedan gör en super lätt att arbeta med deg och tar bara fyra ingredienser: fullkornsmjöl, salt, fett och vatten.
Du kan välja ditt favoritfett eller experimentera med olika fetter för smak. Vi älskar smaken av smör för en vanlig kracker och olivolja tillför bra smak till rosmarinknäckare!
Nyckeln till att göra hembakade kex är att rulla din deg verkligen tunn. Detta är den del som tar mest tid.
Om det hjälper kan du dela din deg i hälften och arbeta med mindre delar, men du letar i slutändan att rulla din deg till 1/16 - ⅛ tum tjock.
Ju tunnare din deg rullas, desto skarpare kommer dina kex!
En teknik som fungerar riktigt bra för att få superkrispiga veteknäckare är att låta dem svalna i (avstängd) ugnen i 1 timme efter bakningen. Detta fortsätter att torka krackarna utan att baka över dem.
svart flygande insekt med orange rand
Notera: Var dock försiktig, du vill inte använda den här tekniken med mitt Gluten Free Cracker-recept nedan. De glutenfria krackarna bruntas upp mycket snabbare än veteknäckarna, så ta dessa spädbarn ur ugnen när de börjar bli gyllene runt kanterna!
typer av träd efter blad
Jag älskar att använda mandelmjöl i kex för att skapa en vetefri kracker. Det hemlagade glutenfria krackerreceptet nedan skapar en cracker som är lite mer smulig än skarp, men de håller fortfarande bra och har en beroendeframkallande nötaktig smak.
Tala om den nötaktiga smaken och ha det i åtanke när du bestämmer vilka örter som ska blandas i dina mandelmjölkakor. Vårt recept kräver att sesamfrön blandas i krackarna, vilket skapar en välsmakande sesamkracker. Om du föredrar att lämna sesamfrön ute, gå efter det! Du kommer att sitta kvar med en trevlig nötig cracker som är en perfekt bas för olika örter och smaksättningar.
Precis som vetexpekarreceptet kan du välja ditt fett för att göra dessa glutenfria kex. Använd din favorit, eller byt upp fettet baserat på den smakprofil du letar efter.
Det jag älskar med dessa två recept nedan är att de är så mångsidiga. Varje recept börjar med den grundläggande krackaren, som du kan lägga till dina favorit örter, kryddor eller små frön.
Här är några av våra favoritkombinationer:
Skarp och veteig, med många varianter.
Förberedelse: 15 min | Kock: 17 min | Utbyte: 60, 1½-tums knäckare
Nutty och smuliga glutenfria kex med en underbar sesamsmak.
Förberedelse: 15 min | Kock: 15 min | Utbyte: 60, 1½-tums knäckare