5 enkla sätt att äta quinoa och hålla sig frisk

Vill du äta hälsosamt eller till och med för en proteinrik diet? Här är fem sätt att inkludera mer quinoa i din dagliga kost.

Prova quinoa i sallader eller som ersättning

Konsumera quinoa, full av protein, näringsrik, lättsmält och glutenfri mat, antingen vanlig eller som en ingrediens i en spannmålssallad.

Chefskocken Vijayant Rawat från Mosaic Hotels delar fem enkla sätt att inkludera mer quinoa i din dagliga kost:

1. Helt enkelt:

Quinoa har en härlig nötaktig smak, och den kan koka på mindre än 20 minuter, så det är ett bra alternativ till pasta eller ris för en snabb måltid. Använd quinoa precis som alla andra spannmål, till exempel ris eller korn. Det gör en fantastisk sidrätt till nästan vilken måltid som helst, speciellt om den kokas med buljong istället för vatten och lägg till ett lagerblad i grytan. Det kan också användas i frukostgröt och sallader.

2. Fyllda i grönsaker:

bild på en yuccaväxt

Quinoa gör en bra fyllning. Vi kan njuta av quinoa och svamp fyllda med zucchini. Grillad zucchini tilldelas vanligtvis den mindre rollen som en sidorätt, genom att lägga till en rejäl kornfyllning höjer den till en huvudrätt. För fyllningen tillagas quinoa i en blandning av cashewnötter, vitlök och kryddor som blandas tills det är tjockt och krämigt, och sedan fylls det hela i uthålad zucchini. Servera med en grönsaksallad för en hälsosam och trevlig måltid.

3. Ersatt ett annat spannmål:

Den har en liknande konsistens när den kokas till andra överlägsna och fluffiga korn som bulgurvete. Så det är bra substituerat i rätter som kräver bulgur, som i denna quinoa tabbouleh. Quinoa rostas först för att fördjupa dess smak, sedan tillagas med absorptionsmetoden och kombineras med örter och grönsaker. Den här rätten kan avslutas genom att du droppar en matsked olivolja av god kvalitet på toppen strax före servering. Vit quinoa är den vanligaste sorten, men röd quinoa finns också och har en nötigare smak. De kan användas omväxlande.

4. I en spannmålssallad:

Quinoa är en fantastisk bas för enkla, snabba, fyllande spannmålssallader. Använd quinoa som grund för en lätt, fullkornssallad. Kasta kyld quinoa med lätt tärnad tomat och gurka, hackad persilja, olivolja och lite citronsaft för en uppfriskande varmväderrätt.

röda och gröna bladväxter

En av våra favoriter är denna ekologiska kycklingquinoasallad. Kombinera den med en blandning av ekologisk vitlöksklyfta, ekologiska kycklingbröst, parmesanost, tunt hackad rödlök, tomat, osaltat smör och avokado och blanda varm quinoa och lite ekologisk limejuice. Koka på låg värme och ta bort den när den är kokt.

5. Till frukost:

Quinoas höga proteinhalt och snabba tillagningstid gör det till en enorm frukost. Koka quinoa som du skulle ha havre, använd dubbelt så mycket mjölk eller vatten som quinoa tills det är mjukt och den yttre groddan börjar spiralera bort från fröet.

För en aptitretande, mättande frukost, blanda mandel, hackat äpple, russin, kanel och en nypa brunt socker i en het skål med quinoa och toppa den med en vanlig yoghurt. Andra ingrediensalternativ inkluderar hackade dadlar, torkade tranbär, hackade valnötter, skivade bananfärska bär, linfrö, tärnade persikor, pumpafrön, honung och lönnsirap.

Klicka här för fler matberättelser