En läcker och lätt att göra olivoljebröddip

Ibland när jag har några extra dollar kommer jag att behandla mig själv och gå ut och äta. Jag älskar italiensk mat, och olivoljebröddippet är min favorit. Det är också väldigt enkelt att göra!

palmer i södra florida

Gör din egen olivolja bröd doppa

En bra bröddoppssås består av två delar - oljan och örter.

Att välja en god olivolja

Normalt är basen för en läcker doppolja olivolja. Med det här i åtanke, använd den bästa kvalitet jungfruolja som du kan hitta. Det ska vara doftande, fruktigt och hjärtligt. Dessutom bör färgen vara mörkgrön till grönaktig gul. Se upp för importerade olivoljor som kan vara orena och förfalskade med andra ingredienser, vilket resulterar i en komprometterad smak. (För att undvika detta använder Matt och Betsy och rekommenderar inhemska olivoljor från små familjefarmar i Kalifornien, som den här.)

Använda de bästa örter

Förutom att hitta en bra olja, måste du skaffa några bra örter. Typiska örter är rosmarin, basilika, oregano, vitlök och liknande örter. Använda färska örter ger dig den färskaste smaken, men du kan ersätta torkade örter i en nypa.

Recept för bröddynka med olivolja

Här är ett grundläggande recept. Som alltid är du välkommen att göra ändringar som passar din smak.

Ingredienser

• 1 tesked färsk basilika
• 1 tesked färsk rosmarin
• 1 tesked färsk oregano
• 1 tesked hackad vitlök
• 2 teskedar färsk persilja, platt blad är bäst
• ½ tesked röd paprika flingor
• ½ tesked grovt salt (jag använder Himalaya Pink Salt)
• ⅛ tesked slipad svart paprika (hitta ekologiska svarta pepparkorn här)
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk torrt vitt vin
• ¼ kopp extra virgin olivolja

Vägbeskrivning

I stället för att hugga örter separat, hacka de alla tillsammans på en skärbräda. Att hugga dem tillsammans hjälper till att blanda smakerna ihop.

När allt är väldigt fint, tillsätt pepparflingor, salt och svartpeppar, blanda väl.

För att använda genast, placera på ett tefat och häll citronsaft och vin över toppen, rör om väl. Slutligen, fyll på olivolja och servera med ett riktigt bra italiensk bröd.

Notera: Om du ska behålla det ett tag innan du serverar, ska du täcka och hålla i kylen. Tillsätt citronsaft och vin precis innan servering med olivolja.

variationer

Nästan alla örter kan användas för detta recept. Många gillar också att tillsätta timjan, vilket ger en annan smak. Jag har testat mina med flera olika typer av basilika inklusive Dark Opal Basil, African Blue Basil, Holy Basil, Thai Basil och Pesto Basil (som är brokig med grädde och gröna blad). Var och en har en annorlunda smak. Min favorit är fortfarande den vanliga söta basilika, som också är den vanligaste.

svart spindel med vita ben

Har du gjort en doppa sås för bröd? Låt oss veta vad dina favorit örter är!