En hälsosam hemlagad choklad Hasselnötsspridning

Den här veckan såg jag en annan artikel som visar oss hur näringsrik några av våra favoritmat kan vara. Återigen toppar mörk choklad och rött vin listan. Strax efter att ha läst artikeln satte jag mig ner för att skriva min veckovisa och arbetade på en artikel om hasselträdet ( Corylus americana ).

Trädet har mycket kulturell betydelse över hela världen. Det är ofta förknippat med insikt och visdom, och kallas faktiskt kunskapsträdet i vissa mytologier. Det är favoriten för dem som gömmer sig för vatten och Maria, Kristi mor, sägs ha välsignat trädet för att ha räddat henne från en farlig orm.

Hasselnöten är värd att beaktas i listan över överraskande näringsrika snacks. Faktum är att jag hela dagen har tänkt på ett recept som kombinerar två av dessa mycket hälsosamma livsmedel till något dekadent. Förra året till jul gjorde jag en mörk chokladhasselnötsspridning (hemlagad Nutella ®) och gav den som strumpfyllare. Jag kommer att dela receptet med dig i det här inlägget; men låt oss först se varför hasselnötten måste beaktas i din lista över favoritvårdsprodukter.

Hälsofördelar med hasselnöt

Hasselnöten är hjärtsunt. De innehåller oljesyra och linolsyror, som har varit kända för att sänka LDL (dåligt kolesterol) och öka HDL (bra kolesterol). De innehåller mycket E-vitamin, vilket skulle göra dem till ett bra val för att hjälpa kvinnor som går genom klimakteriet. För resten av oss är detta extra vitamin E användbart för god hud och hår.

Hasselnötter är rika på B-komplexa vitaminer, vilket gör att alla känner sig lyckliga. Det stöd som detta ger till nervsystemet är ovärderligt, särskilt med den mängd stress och sömnbrist som är vanligt i vår kultur. Folat är en viktig del av B: s som ofta föreslås för gravida kvinnor. Jag är inte ett stort fan av kosttillskott i p-pillerform och det finns ett antal problem kring folat i denna form. Vilket bättre sätt att få en ökning av folat än i en chokladbit?

Hemlagad Nutella ® -spridning

Ingredienser

• 1 kopp hasselnötter (hitta rå hasselnötter här)
• 12 gram 60-70% mörk choklad
• 2 msk solrosolja (hitta oraffinerad organisk solrosolja här)
• 3 msk pulveriserat socker (hitta organiskt pulveriserat socker eller gör ditt eget)
• 1 msk osötat kakaopulver (hitta organiskt kakaopulver här)
• ½ tsk mandelekstrakt (hitta organiskt mandelekstrakt här)
• ¾ tsk salt (hitta oraffinerat havssalt här)

Vägbeskrivning

1. Värm ugnen till 350 ° F. Sprid hasselnötter på ett kakark och stek dem i 10-12 minuter. Du kommer att se huden bruna bara lite. Dumpa dem direkt i en lätt fuktig handduk och gnugga dem tills skinnen har tagits bort. Häftigt.
2. Smälta chokladen i toppen av en dubbelpanna.
3. Slip hasselnötter i en matprocessor tills de gör en pasta. Tillsätt olja, socker, kakaopulver, extrakt och salt och blanda tills allt är smidigt. Tillsätt den kylda choklad. Oroa dig inte om spridningen verkar för tunn. Det kommer att tjockna när det svalnar. Överför till en halvljusburk med ett tätt passande lock och etikett. Kyl upp och använd inom 2-3 månader.