Ett hemlagat Deli-stil Coleslaw recept med yoghurt

Sommar Cookouts kräver hemlagad Coleslaw

Om dina somrar är något liknande vårt, är deli coleslaw nästan alltid på bordet vid cookouts.

Alla älskar det. Och med goda skäl: det är otroligt gott.

Men du vill definitivt inte läsa ingredienslistan på etiketten.

I bästa fall är den laddad med majonnäs. I värsta fall är den full av majssirap med hög fruktos, konserveringsmedel och matfärgning. (Ja matfärgning. Den förvånade mig!)

Varför förstöra hälsosam kål?

Coleslaw behöver inte vara det skyldig glädje du vet att du bör undvika vid sommar cookouts.

När allt är kål superhälsosam.

Den innehåller mycket C-och K-vitaminer, magnesium och folat. Den har också en imponerande lista över antioxidanter. Och i sitt naturliga tillstånd är kål låg i kalorier och mycket fiber, så det håller dig full på bara några kalorier.

Dessutom är det billigt.

Det är ett av de billigaste sätten att få en enorm knall för ditt pengar när det gäller näringsämnen.

Så kål bör egentligen vara en mat till mat, inte något du är borta från vid cookouts.

Ett hälsosamt coleslaw recept med yoghurt

Idag tar vi tillbaka coleslaw och gör det hälsosamt igen.

Medan du kan skapa din egen krämiga coleslaw med hemgjord majonnäs för att hålla dig mer trogen till originalen, låter vi ansikte det, mayo (till och med hemmagjord), medan det är bra i små doser, är fortfarande inte den hälsosamma ingrediensen att ladda på.

För att förbli tro mot den friska naturen av kål, är denna krämiga deli-stil coleslaw tillverkad med vanlig yoghurt, snarare än majonnäs. Yoghurt ger coleslaw en fin krämighet och tang, samtidigt som man eliminerar mycket av det fett som mayo skulle lägga till.

Så din coleslaw får alla de stora, tarmhälsosamma fördelarna med yoghurt!

Coleslaw ingredienser

En rolig sak med att göra hemlagad coleslaw är att du har mer kontroll över vilka grönsaker som går i skålen.

Den mest klassiska vegetabiliska kombinationen är kål, lök och morötter. Men du kan växla upp med rödkål eller rödlök för att lägga till en extra färgfärg. Eller lägg i hackad broccoli, blomkål eller paprika om du verkligen vill blanda saker.

Jag gillar att strimla min egen kål när jag gör coleslaw. Jag tycker att det är konstigt tillfredsställande att titta på de små rivorna falla bort från kålhuvudet när min kniv skar igenom. Men om du ville göra detta hälsosamma yoghurt coleslaw ännu enklare, kan du ta en förkrossad påse coleslaw mix och bara slänga in din hemlagade dressing.

Hälsosamt hemlagat Coleslaw-recept i Deli-stil

Det här coleslawreceptet träffar alla smakmärken i din klassiska coleslaw i deli-stil. Det är söt (men inte för söt) och lite klibbig, med en fin balans av selleri och andra smaksättningar.

Förberedelse: 15 min | Utbyte: 6 koppar

Ingredienser

För klädseln:

vit dvärg gråtande snö körsbärsträd

• ¾ kopp vanlig grekisk yoghurt (eller vanlig yoghurt)
• 2 matskedar äppelcidervinäger (hitta organisk, ofiltrerad ACV här)
• 2 matskedar rå, lokal honung
• 2 teskedar Dijon senap (hitta ekologisk Dijon här)
• ¾ tesked havssalt (hitta oraffinerat havssalt här)
• ⅛ tesked selleri frö (hitta ekologiskt selleri frö här)
• ⅛ tesked slipad svart paprika (hitta ekologiska svarta pepparkorn här)

För The Veggies:

• 5 koppar strimlad kål (grön, eller en blandning av grönt och rött)
• 1 morot, riven (cirka 1 kopp)
• ½ kopp söt lök, finhackad

Instruktioner

1. Blanda ingredienserna i en medium skål tills de jämnt kombineras.
2. Blanda kålen, morötter och lök i en stor skål.
3. Häll förbandet över grönsakerna och blanda tills det är väl belagt.
4. För bästa smak, kyl den hemlagade coleslaw, täckt, i en timme innan servering.
5. Rör om din coleslaw innan du serverar för att återfördela förbandet.