Tillbaka till skolan: C-vitamin och Elderberry Glycerite

Denna lista med C-vitamin livsmedel hjälper dig att få C-vitamin från mat snarare än tillskott; eftersom vitaminer i maten bättre assimileras av kroppen.

Nu när hösten är nästan över oss och en hel del av oss är tillbaka i skolan verkar det som att många människor blir sjuka. Jag driver ett kafé på en liten högskola och vi ser i genomsnitt 500 kunder per dag. Vi är belägna i en förstaårs-sovsal och varje år kombineras alla dessa bakterier tillsammans för att ge oss det som vanligtvis kallas ”The Freshman Crud.” Det är en andningsskada som verkar inte ha några andra ursprung än bakterier från hela världen. Ett sätt att bekämpa det är att ta massor av C-vitamin.

Mat är den bästa källan

Låt din mat vara din medicin och din medicin vara din mat. Hippokrates

C-vitamin är en av de antioxidanter som håller oss friska och förbättrar immunförsvaret, bland annat. Du kan ta C-vitamintillskott, men de flesta är syntetiska och kan inte korrekt anpassas av kroppen, och mycket av det du tar spolas ut i urinsystemet. Livsmedel med naturligt förekommande C-vitamin är mycket bättre för dig. De har mindre doser och kan ätas eller drickas ofta utan magbesvär som vissa C-vitamintillskott har.

bästa växterna för ett slutet terrarium

Anteckning från Matt & Betsy: Det är bäst att få dina vitaminer från livsmedel, men det finns tillfällen då ett tillskott verkligen kommer till hands. Vi gillar hela detta C-vitamintillskott med camu camu och acerola körsbär. Det är särskilt bekvämt att lägga till drycker vid det första tecknet på sjukdom när du försöker fylla på detta vitamin.

C-vitamin livsmedel

Vi vet alla om citrusfrukter som innehåller vitamin C. Alla av dem: apelsiner, grapefrukt, citroner, limefrukter och mandariner har en stor mängd. Men hur är det med andra livsmedel? Här är en lista över överraskande källor och det genomsnittliga beloppet för en genomsnittlig storlek som serverar:

1. Rosehips - 2000 mg per 100 gram
2. Röd paprika - 190 mg per 100 gram
3. Persilja - 130 mg per 100 gram
4. Kiwi - 90 mg per 100 gram
5. Guava - 188 mg per 100 gram
6. Broccoli - 90 mg per ½ kopp
7. Svart vinbär - 200 mg per 100 gram
8. Grön paprika - 70 mg per 100 gram
9. Jordgubbar - 70 mg per ½ kopp
10. Brysselkål - 70 mg per 100 gram
11. Cantaloupe - 75 mg per 100 gram
12. Chilipeppar - 244 mg per 100 gram
13. Goji Berry - 73 mg per 100 gram
14. Elderberry - 60 mg per 100 gram
15. Papaya - 60 mg per ½ kopp
16. Blomkål - 63 mg per ½ kopp
17. Kalvlever - 48 mg per 8 gram
18. Ostron - 38 mg per 100 gram
19. Grönkål - 123 mg per 100 gram
20. Ärtor - 60 mg per 1 kopp (och 48 mg i peapods!)

De kommande 5 vitamin C-livsmedlen är ganska nya och kan vara svårare att hitta. Kolla din lokala hälsokostbutik eller co-op:

1. Camu Camu - 2800 mg per 100 gram
2. Kakadu Plum - 2500-5000 mg per 100 gram
3. Acerola Cherry - 1677 mg per 100 gram
4. Havtorn - 675 mg per 100 gram
5. Indisk krusbär - 445 mg per 100 gram

På den här listan, som inte alls är inkluderande, kan du se att många av de livsmedel du äter nu innehåller mycket C-vitamin. De flesta kommer från växtkällor, men vissa kommer från animaliska källor. De mer dumma livsmedel kan vara svårare att hitta, men belöningen är väl värt att söka.

typer av lönnträd med bilder

Hur mycket C-vitamin räcker?

För en vuxen man i medelstorlek anses 90 mg tillräckligt med C-vitamin för en frisk kropp. För kvinnor räcker 70 mg. Hur mycket är för mycket? Det är svårt att få för mycket C-vitamin, men 2000 mg per dag anses vara för mycket. Du kommer att veta när du får för mycket eftersom urinen kan brinna och bli gult eller till och med orange. Om du tycker att du har fått för mycket C-vitamin, bara dricka ett glas eller två vatten. Gå inte överbord på vattnet eftersom det kan vara farligare än för mycket C-vitamin. Kom också ihåg att det är svårare att överdosera C-livsmedel än på tillskotten.

C-vitamin Elderberry Glycerite recept

När jag känner att jag kan bli sjuk, med några sniff eller nysningar, vänder jag mig till min elderberry glycerit. Det kan göras mycket enkelt och kan tas av barn. Du kan ersätta honung med det vegetabiliska glycerinet, men ge inte till barn under ett år om hon använder honung .

Ingredienser

• 1 kopp torkade höstbär (hitta ekologiska torkade höstbär här)
• 1 - 1¼ koppar flytande vegetabiliskt glycerin (hitta organiskt vegetabiliskt glycerin här)

Instruktioner

• Placera torkade fläderbär i en glaslökburk. Täck med det vegetabiliska glycerinet. Du kan behöva lägga till lite mer glycerin efter att fläderbären har blivit det upp.
• Placera locket på burken och skaka.
• Låt stå på en solig plats i 2-3 veckor och skakas dagligen. Utanför är bäst, men ett soligt fönster kommer att göra.
• När vätskan ser mörk lila, sil du med ostduken och överför till en liten mörk glasflaska med droppare. (Tillsätt inte vatten, eftersom det vanligtvis orsakar mögel.) Förvara på en mörk, sval plats. Hållbarhet är ungefär 1-2 år. Eftersom fläderbär utgör detta glyceritrecept anser vi att det är en vitamin C-mat.

Att använda

Ta 5 droppar om dagen för att hålla förkylningen borta eller 5 droppar med några timmar så fort du känner att du blir sjuk. Fläderbär har kraftfulla antioxidanter inklusive C-vitamin och har hjälpt mig många gånger komma över rå snabbare.

Notera: Fläderbär ska aldrig ätas råa. Om du skördar färska höstbär, som bör mogna ungefär augusti i många delar av landet, måste de behandlas först. Matlagning är det bästa sättet att behandla dem, men torkning och frysning fungerar också. När de har behandlats kan de användas i växtbaserade beredningar.

Bygg din familjs immunitet mot sjukdomar för höst och vinter.

Kolla in dessa andra användbara artiklar:

• Hur man behandlar och förebygger sjukdom naturligt hemma
• Hemlagad Elderberry Glycerite
• Hemlagad eldcider - en naturlig immunitetsförstärkare