En mängd smaker: Asian Hawkers Market återvänder med sin andra upplaga

Är du sugen på exotiska rätter från Fjärran Östern och Sydostasien?

Matstånd på Asian Hawkers Market. (Foto: Rishabh Raj)

När det gäller mat och kulinariska experiment har Delhi alltid varit en favoritplats för kockar. Ett vittnesbörd om detta är Asian Hawkers Market (AHM), ett första i sitt slag firande av mat från Fjärran Östern och Sydostasien.

stor grön larv med orange horn

Tillbaka i Delhi med sin andra upplaga kommer matparadiset att se nya spelare som Pa Pa Ya från Mumbai (marknadsförd av den mångfaldigt prisbelönta krögaren Zorawar Kalra) presentera sina kritikerrosade rätter för första gången. Delhi-NCR: s nyaste asiatiska restauranger som Honk at Pullman-Novotel, New Delhi Aerocity och Ashish Kapur's The Bento Café kommer också att finnas i rörelsen.

Branschveteraner som Tanveer Kwatra, chefskock, Le Meredian kommer också att bidra till festivalen och företagare som Vidur Kanodia från Shiv Sagar -berömmelsen kommer att testa marknaden med ett unikt utbud av Sichuan dosas, kinesiska bhel och chili idlis från sitt kommande varumärke Hawkers Chowk.

Den andra upplagan är definitivt större, inte bara när det gäller rätter utan också när det gäller deltagande restauranger. Den här gången har vi några restauranger som Delhi ännu inte har upplevt och dessutom kommer de kända kedjorna med ett exklusivt nytt utbud av rätter. Festivalen kommer från kök från Fjärran Östern och Sydostasien och kommer att visa upp 125 rätter från 32 restauranger inklusive signaturen och experimentella rätter från de välrenommerade restaurangerna, säger Atul Sikand, en av de fyra grundande partnerna i Asian Hawkers Market.

Han tillade vidare, Den tre dagar långa festivalen kommer inte bara att begränsas till mat, utan kommer också att se stjärnartister att woka dig.

Men det är inte allt! För att lägga till lite äkta smaker på festivalen kommer Tourism Authority of Thailand (TAT) att marknadsföra Amazing Thailand med en vagn full av läckerheter tillagade av thailändska kockar i Delhi-NCR. Evenemanget kommer inte bara att vara en unik upplevelse för Delhiites utan kommer också att vara en unik plattform för likasinnade och proffs att sitta tillsammans och upptäcka nya läckerheter.

Tanveer Kwatra, chefskock Le Meridien Gurgaon, sa att AHM samlar de mest begåvade kockarna och de får sin passion till bords. För en matlagningsprofessionell är det tre dagar att vara med de bästa, arbeta i 12 timmar utan paus och få omedelbar feedback från våra gäster.

Var: Välj Citywalk, Saket
När: 12-14 februari