En helt ny fisk- och skaldjursrestaurang i Mumbai, plus massor av hamburgare i Delhi

Kelvin Cheungs Bastian är nu öppen; hamburgare från hela världen på Hard Rock Cafe och en ny Mango -öl.

Singapore-chilikrabba i Bastian, Bandra, Mumbai.

Här är all dope på Bastian, kockarna Kelvin ‘One Street Over’ Cheungs och Boo Kims skaldjursrestaurang; burgerfest i Mumbai och Delhi, och The White Owls mango-infunderade öl.

Kelvin Cheungs Bastian är nu öppen
Mindre än sex månader efter lanseringen av höften One Street Over har den peppande Kelvin Cheung, tillsammans med kocken Boo Kim, öppnat sin efterlängtade skaldjursrestaurang, Bastian. Den nya restaurangen ligger i Bandra, inte så långt från One Street Over, och liksom den senare handlar det mycket om tolkning.

Läs mer

• '0% skuld, 10% lycka': Bhumi Pednekar avslöjar att hon reser för att äta
• Från ananas på pizza till popcorn med ketchup, här är vad Kareena Kapoor känner om dessa matkombinationer
• Weekend Eater: Vart ska man äta och dricka i Mumbai och New Delhi
• Ny vegetarisk digital kokbok för hälsosamma recept på språng
• Matlagning läker: Slå autism och andra odds på Arpan

Bastian - namnet har inspirerats av The Little Mermaid’s Sebastian, lovar rejäl fisk och skaldjur som kommer att återspegla Cheungs och Kims exponeringar för olika kulturer och deras engagemang för kinesisk och koreansk matlagning. Det översätter till hela marknaden fisk med confiterad ingefära, vitlök och vitlök soja; Ångad norsk lax med jalapeno svartböna och citrussås; Spröda nudlar med vilda svampar och, för vegetarianer, rätter som Charred Teriyaki Broccoli. Diners kan välja sin huvudingrediens bland fisk och också bestämma såsen den tillagas i. Baren på OSO serverar exceptionella drycker, och eftersom dryckemenyn har konceptualiserats av samma person, i det här fallet, Arijit Bose, kan man förvänta sig bra grejer från Bastian också.

hur ser ett gummiträd ut

The White Owl’s Mango Ale.

Vi kan inte vänta med att få Micheladas-iskall öl i kombination med husgjorda Sriracha-och Hemingway-inspirerade To Catch a Marlin.

Bastian
B1, mittemot National College, New Kamal Building
Linking Road, Bandra West, Mumbai - 400050
Telefon: 022 2642 0145
Tidpunkter: 19:00 till 01:00

En mango-infunderad öl? Det låter bra
Vi älskar vår mango-cider, och chansen är stor att vi också tar med till Alfie, The White Owl’s mango-infused ale. Det Mumbai-baserade hantverksbryggeriet mango ale är tänkt att vara snyggt mango-ey, men inte överväldigande så, och har en måttlig kropp. Alfien prissätts högre än de flesta av Ugglens hantverksöl och kostar 325 Rs. Enligt White Owl kommer Alfie att vara tillgänglig tills lagret räcker, vilket förmodligen betyder att det kommer att finnas kvar tills det regnar och mangoströmmen. som för närvarande översvämmar staden torkar ut.

Burgerfest på The Claridges är på Pickwicks.

Hamburgare i massor i Mumbai, Bangalore och Delhi
Det finns ingen nötköttburgare i sikte, men två burgerfester i Mumbai och Delhi rullar ut ganska intressanta saker. Hard Rock Cafe's World Burger Tour startar i morgon och det mahoosiva utbudet av hamburgare som de serverar inkluderar bland annat Enchilada -burgaren, Indian Chicken Tandoori -burgaren och Istanbul Chicken Kofta Burger. Burgerfesten pågår på deras butiker i Mumbai, Delhi och Bangalore. Under tiden vill The Claridges, i Delhi, att du ska komma över och kolla på deras Beer and Burger -festival på Pickwicks. Deras utbud av hamburgare inkluderar den libanesiska versionen fylld med kikärtspattie, labneh och inlagda grönsaker; den jamaicanska hamburgaren med Jerk -kyckling och karamelliserad ananas och den skrämmande läckra Great Bacon Butty. Hamburgarna ska helst ha en fin amerikansk lager. Burgerfestivalen på Claridges pågår till mitten av juni.