Bovete Canapes, för det uppmärksamma mellanmålen

Bovete förbättrar hjärthälsan, minskar blodsockret, skyddar mot cancer. Den är också rik på kostfiber och innehåller bra vegetariskt protein.

Bovete är en supermat. Det sänker kolesterolet och har alla bra proteiner, fibrer och magnesium.

Det är alltid intressant att arbeta med superfoods. Jag finner enorm glädje när jag ersätter vanliga spannmål, särskilt vete (eller raffinerat mjöl) med antingen hirs eller korn som bovete. Det hjälper inte bara mina deltagare att hitta en glutenfri, spannmålsfri meny utan hjälper dem också att öppna nya dörrar till hälsosammare och godare recept.

Bovete är en supermat. Det sänker kolesterolet och har alla bra proteiner, fibrer och magnesium. Det minskar också risken för diabetes och i kombination med friska grönsaker visar sig kombinationen vara en absolut vinnare.

Prova dessa bakade Canapes där jag har kombinerat bovetemjöl med kastanjemjöl och tapiokamjöl. För 12 bakade Canapes behöver vi:

Ingredienser:

1 kopp-Förrostat bovetemjöl
1/2 kopp-Förrostat kastanjmjöl/singhara aata (Du kan också använda barnyard hirs/samak mjöl)
1/4 kopp - Blötlagda tapiokapärlor
3/4 kopp - Ångad pumpapuré
2 msk - Olja eller ghee
1 msk - Bakpulver
2 msk - chiliflakes (eller söt paprika)
1 msk - Svartpepparpulver
En nypa vitlökspulver (valfritt)
Bergssalt efter smak
Vatten för att knåda degen

yucca växt med vita blommor

Metod:

* Blanda och knåda allt till en tät deg. Håll det täckt i några minuter. Dela den i 12 lika stora delar.

* Fördela den utrullade degen i en välsmord muffinsform tills den täcker kanterna. Se till att sticka den för att undvika att den blåses upp medan du bakar. För att hoppa över denna process kan du breda ut den utrullade degen på en upp och nedformad muffinsform. Det fungerar ännu bättre.

vilken typ av växter och djur lever i regnskogen

* Förvärm ugnen på 150C i 5-7 minuter.

* Grädda dem tillsammans med formen i 10-12 minuter.

* Kom alltid ihåg att manuellt checka in mellan, eftersom inställningarna varierar från ugn till ugn. När det är klart, låt kanapéerna sätta sig och nå rumstemperatur. De blir krispiga först efter att de har svalnat.

* Du kan spara kanapéer i en lufttät burk.

* Nu för fyllningar kan du bli bortskämd med val. Jag lekte med överbliven tapiokagröt (sabudana khichdi), potatissallad med yoghurtdressing och massor av rostade pumpafrön, eller bara en handfull hackad frukt är bra för att komplimentera dina mellanmålssug.

vad är en skogsbiom

Oavsett vilket val du gör, kom alltid ihåg att vår kost utgör vårt mentala, fysiska och emotionella välbefinnande. Var uppmärksam på dina egna val och håll noga koll på din kost. Att ta små konstruktiva steg är alltid en bra idé. När allt kommer omkring är du vad du äter.

Hälsofördelar med bovete, kastanj och tapioka

Bovete: Förbättrar hjärthälsan, sänker blodsockret, är inte allergiframkallande, glutenfritt, skyddar mot cancer, rikt på kostfiber, innehåller bra vegetariskt protein.

Kastanj: Utmärkt källa till vitaminer och mineraler, minskar kolesterol, stabiliserar blodsockret, hjälper hjärnans funktion, starkare ben, ökad energi, frisk hud, glutenfri.

Tapioka: Lättsmält, kalciumkälla, låg på natrium, källa till folat, håller dig mätt, glutenfri.

Shalini Rajani är grundare av Crazy Kadchi och håller innovativa och hälsosamma matlagningsworkshops för alla åldersgrupper.