Cancerpatienters smakförlust inspirerar till en kokbok med recept av överlevande och Michelin-stjärnekockar

Boken har inspirerats av berättelsen om Angharad Underwood, en bröstcanceröverlevande som behandlades på Velindre Cancer Care i Cardiff.

Boken innehåller en introduktion av Hollywood-skådespelaren Michael Sheen. (Källa: Arkivfoto)

Cancerpatienters smakförlust har nu inspirerat till en receptbok, Velindre kokbok, som innehåller recept för de som tappat smaken på grund av cellgifter. Författad av cancerpatienter och överlevande, boken, enligt en rapport i BBC , har nominerats till Gourmand World Cookbook-utmärkelserna i Kina.

Den innehåller en introduktion av Hollywood-skådespelaren Michael Sheen, recept på patienterna och deras privata, intima minnen och bidrag från toppkockar som Michelin-stjärnan Chris Harrod.

Boken har inspirerats av berättelsen om Angharad Underwood, en bröstcanceröverlevande som behandlades på Velindre Cancer Care i Cardiff. Medan Underwood var medveten om de allmänna konsekvenserna av kemoterapi som håravfall, överraskade hon förlusten av smaklökar. Utmattningen och de riktiga nerdagarna var jag beredd på, men smaklökarna gjorde mig verkligen upprörd eftersom det får dig att inse hur viktig mat är, citerades hon som sagt.

Det fanns dock en smak hon kunde smaka – hennes hemgjorda svartvinbärssylt. Därför satte hon sig för att skapa recept och inkluderade denna konservering. Det finns en beläggning över din tunga och dina smaklökar försvinner, så starka smaker är viktiga. Det gav mig en boost. Det är bara så pirrigt och packat med smak och vitaminer. För mig var det bara perfekt, sa hon.

Underwood tog fem månader att avsluta sin behandling. Hennes smaksinne har kommit tillbaka och idag säljer hon, cancerfri, grytorna med sylt för välgörenhet.