Kändiskocken Harpal Singh Sokhi sprider sina vingar med 5 nya restauranger

Kändiskocken Harpal Singh Sokhi går för fem nya matställen med en infusion på 15-20 miljoner dollar från ett ledande F & B-franchiseföretag.

Kocken Harpal Singh Sokhi -företaget skapade menyerna och han blev varumärkesambassadör för restaurangkedjan. (Källfilen)

Han är värd för de oerhört populära TV -programmen Turban Tadka och Desh da Swad, äger två restaurangmärken som han har franchiserat på fyra platser i landet, införlivar ayurvediska koncept i sina recept och har skrivit två böcker. Nu går kändiskocken Harpal Singh Sokhi för den stora: Fem nya matställen med en infusion på 15-20 miljoner dollar från ett ledande F & B-franchiseföretag.

Som kändiskock äger jag redan restaurangmärken som jag har franchiserat på fyra platser. Tidigt i år kontaktade Yellow Tie Hospitality oss för att skapa menyer för deras nya satsning som de lanserade kallas Genuine Broaster Chicken, ett amerikanskt utrustningstillverkningsföretag som också utökar lösningar för restaurangmenyer, den Kharagpurfödda Sokhi, som är baserad i Mumbai, berättade IANS i en e -postintervju.

Hans företag skapade menyerna och han blev också varumärkesambassadör för restaurangkedjan.

rosa och bruna nyckelpigor

Med tiden, när synergierna matchade, tänkte vi ta relationen vidare och växa mina redan befintliga varumärken i samband med Yellow Tie. Vi tittade också på att skapa nya knäppa QSR -koncept för dagens ungdomar och därför skapades två nya koncept för att slutföra korgen med erbjudanden, förklarade Sokhi.

Matlagning har alltid varit en passion för mig. Jag har alltid tyckt om att skapa nya och innovativa rätter med hjälp av välkända ingredienser för att presentera indiskt kök med en uppfriskande twist, något som indiska kunder alltid tycker om. Således, med lanseringen av mina nya restauranger, siktar jag på att ge kunder över hela Indien en unik matupplevelse, som de kommer att njuta av länge, tillade han.

vinplanta med gröna och vita blad

Hur utformade han menyerna för de nya restaurangerna?

Menyerna och matutbudet för alla är olika eftersom vi placerar dem i olika segment. De varierar från gatumat till nordindisk mat i Twist of Tadka, BBjaan erbjuder Nizami, Awadhi och indisk mat från New Age, Chika Chika erbjuder desi -kines och Dhadoom erbjuder pommes frites och mer, sa Sokhi.

Han har också undersökt hur ayurveda kan öka värdet av mat.

Ayurveda, som vi alla vet, är ett sätt att leva. Jag tar bara med principer om samma sak i min matlagning. Jag vill dela kunskapen till vardags med alla mina tittare, följare så att de kan dra nytta av vad ayurveda kan erbjuda. Faktum är att om vi alla tittar på våra hemmakök, följer våra mödrar ayurvedas principer och erbjuder specifika livsmedel under specifika årstider, förklarade Sokhi.

Vi har också införlivat principerna för ayurveda och skapat mirchi ka halwa ... så efter all rik exotisk mat som du har i min restaurang kan tre till fyra skedar mirchi ka halwa fungera som en stor matsmältning. Det hjälper också till att rensa upp din cyanos. Så, om det finns en möjlighet där min mat och filosofier kan gynna folket, ja, jag kommer att marknadsföra och dela det, tillade han.

Sokhi har redan två böcker under sitt bälte: Royal Hyderabadi Cooking medförfattare tillsammans med mästerkocken Sanjeev Kapoor, som innehåller recept som han lärde sig under den legendariska Begum Mumtaz Khan och Everyday Exotic Cookbook, exotiska recept som kan skapas i det egna köket med vanliga ingredienser.

Vad händer sedan? Jag tycker att böcker är ett bra verktyg för recept men när marknaden utvecklas tar det digitala över. Vi kommer med en 'Everyday Tadka Cookbook' -serie, sa Sokhi.

små vintergröna träd för landskapsplanering