Lagade fem saker på 75 minuter för att representera familjen, mitt arv: MasterChef -tävlaren Dev Mishra

'Jag visste att det var en risk vid den tiden, men den rätten representerar mig verkligen. Utmaningen var att göra en signaturrätt, och jag ville verkligen imponera på domarna den första dagen, säger den 13-årige hemmakocken

Dev Mishra, 13, var bara åtta år när han lagade frukost på mors dag - pannkakor och äggröra på toast. (Foto: PR -utdelning, Getty; design: Gargi Singh)

Han kanske inte vann serien men han vann säkert många hjärtan under den senaste säsongen av Junior MasterChef Australia .Dev Mishra, den 13-årige hemmakocken som gjorde sin första måltid när han var bara åtta, fick fantastiska recensioner från domarna för sin första måltid någonsin i showen, med kocken Jock Zonfrillo som sa att jag känner att jag äter vid ditt bord hemma med dina föräldrar och dina bröder.

I en exklusiv intervju med indianexpress.com berättar den Victoria-baserade kocken om sin MasterChef-upplevelse, hans kärlek till matlagning och den enorma risken att förbereda fem rätter på bara 75 minuter.

Utdrag:

Du imponerade på domarna med din första rätt någonsin-Lamb Mughlai Curry med saffransris, Raita, Chutney och rökt kycklingkebab! Hade du förväntat dig en sådan start på din MasterChef -resa?

Ja, det hade jag absolut inte förväntat mig alls. Jag var så stolt över att höra vad domarna hade att säga, och jag var så glad över vad jag hade åstadkommit. Jag kämpade emellan eftersom det fanns många inslag, men jag blev så glad när domarna verkligen gillade min mat. De blev också lite känslosamma, så jag var verkligen stolt och min familj var stolt. Jag var bara så glad.

Men du tog en enorm risk genom att försöka laga fem saker på 75 minuter!

Ja, jag visste att det var en risk vid den tiden, men den rätten representerar mig verkligen. Utmaningen var att göra en signaturrätt, och jag ville verkligen imponera på domarna den första dagen. Så jag ville göra något som är riktigt gott, fyllt med smak och representerar mig, min familj och mitt arv.

När började du laga mat och insåg att detta är ditt kall?

Jag började laga mat från en väldigt ung ålder, mestadels med min mamma. Hon skulle uppmuntra mig att gå in i köket, ge små uppgifter som att rulla ut degen, hugga några grönsaker, och det var då det började. Jag började laga mat därifrån och den första måltiden som jag hade gjort helt själv var i årskurs 4. Så jag var åtta år gammal och jag gjorde frukost på mors dag - pannkakor och äggröra på toast - och min passion har ökat sedan dess.

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg som delas av MasterChef Australia (@masterchefau)

Vad var huvudidén bakom att delta i Junior MasterChef Australia ?

Junior MasterChef Australia har inte varit på länge, väldigt länge. Så när jag först såg annonsen blev jag riktigt, riktigt upphetsad, och det gjorde min familj också. Jag trodde direkt att det var ett perfekt tillfälle att ge det en chans, och mina föräldrar var superstödjande med det, hela min familj var det. Så ja, jag antar att jag bara ville visa världen vad jag kunde göra.

Vad tycker du om att laga mat mest och vad får dig att kämpa?

Jag gillar verkligen att laga rätter från alla rätter och experimentera. Jag gillar också att prova alla rätter och desserter; ibland kämpar jag med det, ibland går det inte som planerat, men jag tror att det är vad matlagning handlar om - lärande. Och det finns alltid mer att lära om matlagning, det finns så mycket att veta. Jag ville visa upp Junior Masterchef Australien också att jag kan vara mångsidig, så jag gjorde ett par efterrätter och många smaker från en mängd olika kök. Det är vad jag gillar att laga mat, olika saker från olika kök.

Någon kamp som du mött när du lagade mat?

Ja, främst de tekniska desserterna. Till exempel chokladskålen-det är mestadels självlärd. Jag tog inspiration från andra platser och andra tävlande i Masterchef och jag försökte göra mina egna desserter så. Det går inte alltid som planerat, men när det gör det blir jag riktigt, riktigt glad.

Din matlagning imponerade inte bara domarna utan också dina medtävlande. Men vems matlagning tycker du mest om och vad älskar du att ägna dig åt?

Maten jag gillar att äta mest är definitivt min mammas mat. Hon är utan tvekan den bästa kocken jag vet. Hon förbereder så fantastiska saker och det mesta jag vet är från henne. Hon är en sådan inspiration och det är ett privilegium varje gång jag får äta hennes mat.

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg som delas av MasterChef Australia (@masterchefau)

Någon speciell maträtt du älskar som din mamma gör?

Hon gör några riktigt bra 'litti' och fårkött. Det är en maträtt från Patna och den är så utsökt att jag kunde äta den varje dag.

Vad var ditt mest minnesvärda ögonblick i serien?

Den första provsmakningen, som den första rätten jag gjorde, för det domarna hade att säga om den gjorde mig så stolt över vad jag hade åstadkommit. Det är något jag aldrig kommer att glömma; det gjorde mig bara så glad.

rosa blomma med grönt mitt

En maträtt du verkligen ville förbereda men inte fick möjlighet till?

Jag har faktiskt detta riktigt läckra chili -krabba -recept som jag ville visa domarna. Det är en av mina favorit saker att göra och jag fick inte möjlighet till det, men om jag gjorde det skulle jag definitivt göra det i MasterChef -köket. Det är riktigt, riktigt bra.

Vad är nästa steg för dig?

Jag kommer fortfarande att fortsätta laga mat och även om jag inte vann det, lärde jag mig fortfarande så mycket i MasterChef - om matlagning och till och med allmänna färdigheter. Jag vill fortsätta laga mat och jobbar också på min YouTube -kanal. Jag kommer att lägga upp recept så att andra kan prova dem också. Huvudbudskapet jag vill skicka är att alla kan laga mat. Jag kommer att fortsätta med min matlagningsresa.

Junior MasterChef Australia finns på Disney+ Hotstar Premium.