Diet Diary: Astronauts måltid-Power-food för jordbor

Spirulina, en gammal basföda från Azetacerna och Mesoamerikanerna, finns nu som ett kosttillskott i hälsokostaffärer.

Spirulina, en blågrön alger som finns i form av pulver, kapsel och tonic, kan hjälpa till att reglera blodsocker, blodtryck och kolesterol

Spirulina, en gammal basföda från Azetacerna och Mesoamerikanerna, finns nu som ett kosttillskott i hälsokostaffärer. De blågröna algerna blev berömda på 1970-talet när National Aeronautical and Space Agency (NASA), USA, använde den för astronauternas mat i rymden Spirulina är rik på proteiner (60%), aminosyror, essentiella fettsyror, gamma-linolensyra syra (GLA) fettsyror, nukleinsyror (DNA och RNA), betakaroten (pro-vitamin A), vitamin- B, C & E, mineraler som järn, kalium, magnesium, natrium, fosfor och kalcium och fytokemikalier såsom som klorofyll (det gröna pigmentet) och phycocyanin (ett blått pigment). Dess enastående näringsprofil, högt protein och lågt kaloriinnehåll gör det till en 'superfood'.

För århundraden sedan insåg aztekerna och mayorna helande egenskaper hos spirulina och åtnjöt denna källa till vegetabilisk näring som en 'kraftmat' för att öka deras energinivåer och förbättra uthålligheten.

Nyare vetenskaplig forskning har avslöjat många hälsofördelar med denna 'supermat'. Spirulina har visat sig hjälpa till att reglera blodsocker, blodtryck och kolesterol, lindra smärta, inflammation och allergier, balansera immunsystemet, förbättra matsmältningen genom att öka god tarmflora och leverera antioxidantaktivitet för att skydda mot livshotande sjukdomar som cancer, Alzheimers och slag.

Det har också visat sig dämpa aptiten och hjälpa viktövervakare. Dess höga betakaroteninnehåll hjälper till att bibehålla bra hud och hår.

En studie utförd vid JC Bose Institute of Life Sciences, Bundelkhand University, Jhansi, publicerad i 'Current Pharmaceutical Biotechnology' 2005, rapporterade att spirulina förbättrar aktiviteten hos vita blodkroppar, stimulerar antikroppar och ökar befolkningen av naturliga mördare celler.

Spirulinas koncentrerade näring gör det till ett idealiskt kosttillskott för människor i alla åldrar och livsstilar, noga ätare och särskilt de som inte lyckas äta tillräcklig mängd grönsaker. Gravida och ammande kvinnor och personer som är allergiska mot skaldjur eller tång måste dock rådfråga sin läkare.

Tropiskt väder, starkt solsken, rent vatten och föroreningsfri miljö är allt som Spirulina behöver för sin odling. Men om vatten är förorenat eller förorenat med tungmetaller, är det inte lämpligt för spirulina -odling eftersom dessa metaller och gifter kommer att bli mycket koncentrerade i spirulina och göra det olämpligt att användas som livsmedel. Därför är källan och renheten för spirulina kritisk.

Kommersiellt finns Spirulina tillgängligt i form av pulver, tablett, kapsel och hälsotonic. Det kan läggas till soppor, pasta, frukt, grönsaker, sallader, baljväxter och linser. Eftersom den är näringsrik och lättsmält, är den verkligen ett bra komplement till vår dagliga kost.

Ishi khosla är tidigare senior nutritionist på Escorts. Hon leder Center of Dietary Counseling och driver också en hälsokostaffär. Hon känner att för ett fullständigt välbefinnande bör man integrera fysisk, mental och andlig hälsa. Enligt henne: Att vara frisk borde vara det slutliga målet för alla.

Ovanstående artikel är endast av informationssyfte och är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning. Sök alltid vägledning från din läkare eller annan kvalificerad hälso- och sjukvårdspersonal om du har frågor angående din hälsa eller ett medicinskt tillstånd.