Njut av chatpata street smaker med denna enkla, näringsrika chivda namkeen

Kombinera det bästa av hälsa och smak med denna enkla och näringsrika chivda namkeen

Här är ett läppsmakande recept med en mängd hälsofördelar. (Källa: Getty Images/Thinkstock)

Vad sägs om att ge ditt favorit kvällssnack en näringsrik makeover? Bli inte förvånad, det är mycket möjligt att kombinera näring och smak för att göra en läppsmakande och friskare mellanmål . Om du undrar hur det är dags att njuta av gatans smaker av din favorit kivda med ett mer balanserat hemlagat recept, föreslog dietist Lavleen Kaur .

Detta var vad hon hade att säga: Hungrig? Vill du ha ett hälsosammare alternativ? En av mina favoriter kvällsmat , och jag kallar det 'The Balanced Chivda'. När det görs hemma är det ett mycket hälsosammare alternativ än de förpackade och bearbetade spannmålen och namnen du ser märkta som ' diet chivda ‘,‘ Diet namkeen ’och så vidare.

bilder på spindlar och deras namn

Här är receptet.

Ingredienser

300g - Chivda / Poha (tunn)
50g - Murmura / bhel
100 g - Rostade jordnötter
100g - Rostad channe
50g - Rostad makhana
2-3 msk-torra kokos tunna/små skivor
8-10-Curryblad
Korianderblad, hackade
3-4 msk- Desi ghee eller kokosolja (rå jungfru kallpressad)

Kryddor

hur ser valnötter ut på ett träd

½ tsk - gurkmeja (haldi)
2 nypor - Asafoetida (hing)
tsk
½ tsk - salt
½ tsk - rött chilipulver
3-4-Torra röda chili
1 msk - Korianderfrön, lätt krossade
2 msk - Saunf
1,5 msk - Khus khus (vallmofrön, valfritt)
1 msk - socker (valfritt)

Metod

*Torka rostad poha/chivda i 5-8 minuter på låg låga tills den är skarp och håll den åt sidan.
*Rosta jordnötter och makhana separat med en matsked olja (tills de är fräscha eller ändrar färg och håll åt sidan).
*Värm upp tre matskedar olja i en panna i ett par minuter på medelhög värme.
*Lägg till curryblad och korianderblad. Rör om i två minuter.
*Tillsätt torra röda chili, hing, korianderfrön, torra kokosskivor och channa. Rör om i två minuter.
*Tillsätt khus-khus, saunf, haldi, rött chilipulver och salt. Blanda väl på låg låga.
*Tillsätt chivda och murmura och blanda väl.
*Tillsätt amchoor-pulver, blanda väl och koka i fyra-fem minuter på låg låga.
*Lägg till rostad makhana och jordnötter och blanda väl.
*Tillsätt socker (valfritt), blanda väl och koka i ytterligare tre-fyra minuter på låg låga.
*Låt det svalna och njut sedan som ett kvällssnack. Kan förvaras i lufttät behållare i upp till tre veckor.

Hälsofördelar

*Balanserat makro- och mikronäringsinnehåll med en kombination av friska fetter, kolhydrater och rimligt protein.
*Rik på järn, vitamin B och kalcium (Bonustips: pressa en citron för att förbättra smak och järnabsorption).
*Bra mängd fiber.
*Perfekt mellanmål för alla i familjen inklusive en diabetiker, anemiska, gravida kvinnor och personer som lider av förstoppning

små gröna växter för landskapsplanering

Kontraindikationer

*Om du har IBS eller kroniska magproblem.
*Tänk på portionen, eftersom den lätt kan överätas.