Njut av Holi med dessa speciella Thandai-recept

Det finns inget bättre än ett glas uppfriskande traditionell Thandai för att njuta av festligheterna

Prova dessa uppfriskande Thandai-recept. (Källa: PR Handout; designad av Gargi Singh)

Det finns ingen bättre anledning än Holi att njuta av de svalkande smakerna av Thandai , även kallad den traditionella indiska kalla drycken, känd för sin söta, uppfriskande smak. Tillverkad på de speciella festivalsäsongerna, är Thandai känd för att kyla ner kroppen eftersom den är rik på antioxidanter. Det anses också vara en bra matsmältning så att den återställer slemhinnan och de tarmvänliga bakterierna.

Så, redo att behandla dina nära och kära denna Holi? Gör dessa speciella Thandai-recept för att lägga till den där välbehövliga känslan till din festligheter .

Thandai av kocken Zoheb Qureshi, chefskock på Namak Mandi, Delhi

Vill du prova denna Thandai? (Källa: PR-handout)

Ingredienser

2 1/2 koppar – Helfet mjölk
3-4 tsk - socker
1/4 kopp – Mandel
2 tsk – Blancherad och strimlad mandel
1 tsk – Vallmofrön
1 tsk – Fänkålsfrön
10-12 nej – Svart/vitpepparkorn
1/2 tsk – Torkade rosenblad/1/2 tsk ätbar rosessens
1/8 tsk – Saffranstrådar
3-4 nej – Kardomumma

Metod

vad är pistillens funktion i en blomma

*Koka upp helmjölk tillsammans med socker och låt den svalna med 1/4 kopp varm mjölk.
*Blötlägg mandlar, vallmofrön, fänkålsfrön, svartpepparkorn, kardemumma, saffranstrådar i den varma mjölken i 45 minuter. Blötlägg de torkade rosenbladen också om du använder dem. Om du vill lägga till ätbar rossmak kan du göra det senare.
*Slipa till en slät massa tillsammans med mjölk. Tillsätt hela pastan till den avsvalnade mjölken och låt smakerna dra mycket väl i 45 minuter.
*Sila av den infunderade mjölken, tillsätt mandelskivor och blanda väl och ställ i kyl till servering. Servera Thandai kall.

Holi Thandai av Vindhya Karwa, Instagram Page Vinsplate

Prova denna traditionella Holi Thandai. (Källa: PR-handout)

Ingredienser

1/2 kopp – Mandel
1/2 kopp – Cashewnötter
1/2 kopp – osaltade pistagenötter
25 nr – Svartpepparkorn
10 nej – Kardemummakapslar
2 msk – Vallmofrön
2 msk – Fänkålsfrön
25 till 30 – Saffranstrådar
4 msk – Rosenblad
1 tsk - Muskotpulver

Metod

* Tillsätt alla ovanstående ingredienser i en mixer och malde till ett grovt pulver. Blanda två matskedar av detta pulver i ett glas kyld mjölk.
* Tillsätt honung efter din smak och blanda den. Garnera den med rosenblad och saffranstrådar.

Thandai Masala Paste av Maharaj Jodharam Choudhary – företagskock, Khandani Rajdhani

Recept för 10 portioner à 250 ml vardera.

vit blomma med rosa mittnamn

Ingredienser

1/2 kopp - Skalade mandlar
1/2 kopp – Cashewnötter
25-30 nej – Svartpepparkorn
25-30 nej – Kardemumma
2 msk – Vallmofrön
2 msk – Fänkålsfrön
2 msk – Melonfrön
25-30 – Saffranstrådar
2 msk – Torra rosenblad

grön larv med gula och blå spikar

Metod

*Blötlägg alla ingredienser i vatten i minst fyra timmar.
*Sila bort alla ingredienser från vattnet.
*Klipa ingredienserna i en våtkvarn till en slät pasta.
*Förvara i en lufttät behållare.
*Kan förvaras i tre dagar i kylen.

Gulab Kesari Thandai av Maharaj Jodharam Choudhary, företagskock, Khandani Rajdhani

Vad sägs om några Gulab och Kesar Thandai? (Källa: PR Handout)

Ingredienser

1 msk – Thandai Masala Paste
200ml – Kokt kyld helmjölk
2 msk - Sockerpulver
1 msk – Gulkand
1 msk – Blandade hackade nötter
4 msk – Rossirap
1 tsk – Torra rosenblad
Saffran, efter behov

Metod

brun spindel med svarta fläckar

*Ta kyld mjölk och tillsätt Thandai masala-pastan, socker, rosensirap och gulkand.
*Rör om väl för att blanda alla ingredienser jämnt.
* Garnera med de hackade nötterna och de torra rosenbladen.
*Servera kyld.

Mango Thandai av Maharaj Jodharam Choudhary - företagskock, Khandani Rajdhani

Dags för lite Mango Thandai. (Källa: PR-handout)

Ingredienser

1 msk – Thandai masala pasta
200ml – Kokt kyld helmjölk
1 msk - Sockerpulver
8-10 nej – Saffranstrådar
1 msk – Blandade hackade nötter
4 msk – Mangopuré

Metod

*Ta två matskedar mjölk och gör den ljummen. Tillsätt hälften av saffranen till denna mjölk och låt den dra i cirka 10 minuter för att saffran ska få bort färgen och smaken i mjölken.
*Ta resten av mjölken och tillsätt den saffransinfunderade mjölken till den med mangopurén.
*Tillsätt socker, Thandai-pastan och rör om tills sockret och pastan lösts upp helt.
* Garnera med de hackade nötterna och resten av saffran.
*Servera kyld.

Ovanstående artikel är endast i informationssyfte och är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning. Sök alltid vägledning av din läkare eller annan kvalificerad sjukvårdspersonal för alla frågor du kan ha angående din hälsa eller ett medicinskt tillstånd.