Expressrecept: Vill du ha något kryddigt med te? Prova att göra masala jordnötter

Rulla dem i en paratha, eller bara ha dem med ditt kvällste, de kryddiga, syrliga masala jordnötterna gör till ett perfekt mellanmål.

Masala jordnötter (Källa: nishamadhhulika.com)

Rulla dem i en paratha, eller bara ha dem med ditt kvällste, de kryddiga, syrliga masala jordnötterna gör till ett perfekt mellanmål.

Ingredienser
Rå jordnötter - 150 gram (1 kopp)
Gram mjöl - 35 gram (1/3 kopp)
Vatten - 1/3 kopp
Salt - efter smak (1/2 tsk)
Rött kallt pulver - 1/4 tsk (valfritt)
Gurkmeja pulver - 1/4 tsk
Garam masala - 1/4 tsk
Mangopulver - 1/2 tsk
Bakpulver - 1 nypa
Olja - för stekning av jordnötter (2 dl)
Rött kallt pulver - 1/2 tsk
Chaat masala - 1 tsk

Metod

* Rengör jordnötterna noggrant.

* Sila grammjölet genom silen i valfritt kärl. Tillsätt lite vatten och rör om tills alla klumpar lösts helt. Tillsätt nu resten av vattnet också och vispa grammjölsmeten i 3 till 4 minuter och håll den åt sidan i 2 till 3 minuter så att smeten blir fluffig.

spindel med ränder på ryggen

* Tillsätt salt, rött kallt pulver, gurkmeja, garam masala, mangopulver, korianderpulver, bakpulver och 1 till 2 tsk olja i smeten. Smeten för att göra masala jordnötter är nu klar. Blanda jordnötter i smeten.

* För att steka masala jordnötter, ta lite olja i en wok och värm den. Ta nu 7 till 8 eller så mycket jordnötter som möjligt i din hand och lägg dessa smetbelagda jordnötter försiktigt i olja, en efter en. Sänk flamman och stek tills beläggningen av jordnötter blir brun. Det tar 4 till 5 minuter att steka en massa jordnötter. Ta ut de stekta jordnötterna i en tallrik.

* Stek resten av jordnötterna också på liknande sätt. Ta ut alla stekta jordnötter i en tallrik.

* Strö rött kallt pulver och chaat masala över de stekta jordnötterna och blanda väl. Behåll dem som de är i 1 timme så att de svalnar.

* Masala jordnötter är klara. Du kan förvara dem i en lufttät behållare och njuta av att äta i upp till 2 månader.

En hemmafru i Noida, och brinner för matlagning, började Nisha Madhulika som 54 -åring http://www.nishamadhulika.com 2007. Hon startade sin YouTube -kanal i mitten av 2011. Hon är känd för att göra recept med lättillgängliga ingredienser. Hon har publicerat mer än 1100 videor på sin kanal hittills. Hon är en av de mest populära kockarna på nätet och presenterades nyligen i sofabordsboken YouTube Top Chefs.