I en första, vinner en ramen-restaurang i Tokyo en Michelin-stjärna

Tsuta, en restaurang som serverar den ödmjuka japanska rätten har lyckats ta sig till 2016 års Michelin-guide.

I en världsnyhet tilldelades Tsuta, en restaurang med ramen, eller nudlar i soppa, en enda stjärna. (Källa: Wikipedia)

En restaurang med ramen, en ödmjuk japansk nudelrätt, tog sin plats bland de mer exalterade gourmetrestaurangerna då Tokyo behöll sin krona som Michelinguidens restauranghuvudstad i världen för nionde året i rad på tisdagen.

Bland de anläggningar som fick trestjärniga betyg i 2016 års Michelin-guide till Japans huvudstad var en som serverade blåsfisk som är giftig om den är felaktigt tillagad och en sushirestaurang vars mästerkock är i slutet av 80-talet.

Guiden utökade också sin lista över livsmedel i Bib Gourmand-delen som betonar billigare restauranger till att inkludera curry och gyoza i japansk stil, den japanska versionen av kinesiska potsticker-dumplings. Antalet restauranger i Tokyo är bara enormt, och bredden av utbudet mycket brett, vilket gör det till en extremt tilltalande stad för fina middagar, säger Michael Ellis, internationell chef för Michelin-guiderna, i ett uttalande.

————————————————————————-

Tripadvisors bästa indiska restauranger 2015

Å nej! Dessa hälsosamma mellanmål gör oss tjocka i hemlighet

typer av dadlar att äta

Sunda recept: Saffransbakad yoghurt med apelsin- och ingefärssallad

————————————————————————-

Tretton restauranger fick det eftertraktade trestjärniga betyget, en mer än förra året, med marknadsföringen av Kohaku – en japansk restaurang med utarbetade rätter av eleganta traditionella rätter – till tre stjärnor från två. I en värld som först fick Tsuta, en restaurang med ramen eller nudlar i soppa, en enda stjärna.

Så många som 217 restauranger fick stjärnor, en minskning från 267 förra året men fortfarande flest för någon världshuvudstad, sa en taleskvinna för Michelin.

Den första Michelin -restaurangguiden, riktad till förare under de första dagarna av bilkörning, publicerades av däckföretaget 1900, med stjärnklassificeringssystemet infördes på 1920 -talet. Tokyo var den första asiatiska staden som hade en guide tillägnad den.

Följande är en lista över de 13 topprankade restaurangerna i Tokyo, enligt 2016 års Michelin-guide som börjar säljas den 3 december.

1. Ishikawa
2. Esaki
3. Kanda
4. Kvintessens
5. Kohaku
6. Saito
7. Joel Robuchon
8. Sukiyabashi Jiro Honten
9. Makimura
10. Yamadaya
11. Yukimura
12. Yoshitake
13. Ryugin