Förbjudet svart ris kan vara nästa superfood

Svart ris, som regelbundet används i Kina, sockerfattigt men full av hälsosamma fibrer och växtföreningar.

Svart ris, som regelbundet används i Kina men ovanligt i väst, kan vara en av de hälsosammaste livsmedel, säger experter.

Enligt forskarna är flingan låg i socker men full av hälsosamma fibrer och växtföreningar, vilket kan förhindra hjärtsjukdomar och cancer.

För århundraden sedan var det känt som förbjudna ris i det gamla Kina eftersom endast adelsmän fick äta det.

Idag används svart ris främst i Asien för matdekoration, nudlar, sushi och öknar.

Bara en sked svart riskli innehåller mer hälsofrämjande antocyaninantioxidanter än vad som finns i en sked blåbär, men med mindre socker och mer fibrer och vitamin E -antioxidanter, citerade Sydney Morning Herald livsmedelsforskaren Zhimin Xu.

Om bär används för att öka hälsan, varför inte svart ris och svart riskli?

Särskilt svart riskli skulle vara ett unikt och ekonomiskt material för att öka konsumtionen av hälsofrämjande antioxidanter, tillade han.

Livsmedelsproducenter kan eventuellt använda svart riskli eller kli -extrakt för att göra frukostflingor, drycker, kakor, kex och andra livsmedel hälsosammare, säger Xu, från Louisiana State University.

Enligt Xus team är sorter av ris med svart eller lila färg hälsosammare.

Forskarna, vars resultat presenterades vid det 240: e nationella mötet i American Chemical Society i Boston, analyserade prover av kli från svart ris som odlats i södra USA.

Ovanstående artikel är endast av informationssyfte och är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning. Sök alltid vägledning från din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal om du har frågor angående din hälsa eller ett medicinskt tillstånd.

hur många arter av palmer