Populära Inlägg
Från järn till vitamin B12: Fem vanliga näringsbrister bland indianer
Kolhydrater, fett och protein är makronäringsämnen och måste konsumeras i större mängder för energiproduktion, medan vitaminer och mineraler är mikronäringsämnen som krävs i mindre mängder, men om de inte konsumeras tillräckligt kan det ha en negativ inverkan på hälsan.
De vanligaste bristerna som indiska vuxna brottas med är proteiner, D -vitamin, järn, vitamin B12 och folat. (Foto: Getty Images/Thinkstock) Bland de många utmaningar som indianerna står inför är en ofta försummad en näringsbrist. Bra kost är avgörande för ens överlevnad och för att upprätthålla bättre livskvalitet. Dr Nandan Joshi, chef, Nutrition Science & Medical Affairs, Danone India förklarar att det finns två typer av näringsämnen - makro och mikro. Kolhydrater, fett och protein är makronäringsämnen eftersom dessa måste konsumeras i större mängder för energiproduktion och för att bygga och underhålla muskelmassa. Vitaminer och mineraler är å andra sidan mikronäringsämnen som krävs i mindre mängder, men om de inte konsumeras tillräckligt kan det ha en negativ inverkan på hälsan, säger han.
Enligt honom beror de vanligaste näringsbristerna som indiska vuxna brottas med på grund av otillräcklig konsumtion av proteiner, D -vitamin, järn, vitamin B12 och folat. Nedan förklarar han dem i detalj.
Några av de proteinrika livsmedel är ägg, kyckling, mjölk, baljväxter och nötter. (Foto: Getty Images/Thinkstock) 1. Proteiner är byggstenar i kroppen. Vår kropp behöver cirka 2 000–2 500 kalorier varje dag, och 10 till 35 procent av det dagliga intaget bör vara i form av protein. Men inte alla proteiner är av samma kvalitet. Proteiner klassificeras utifrån typen av aminosyror som finns i dem. Kompletta proteiner innehåller alla essentiella aminosyror i önskade mängder. Protein är viktigt för att upprätthålla muskelmassa. Några av de proteinrika livsmedel är ägg, kyckling, mjölk, baljväxter och nötter. Det idealiska kravet är 1 gram protein för varje kg av en persons kroppsvikt - med ett genomsnittligt krav på en man är 60 g per dag och för kvinna är det 55 g. Undersökningar som gjorts under de senaste åren har visat att mer än 80 procent av indianerna inte konsumerar den nödvändiga mängden protein och att det mesta av proteinet som konsumeras är spannmålsbaserat som är av dålig kvalitet och smältbarhet.
2. Vitamin D är ett fettlösligt vitamin som krävs för att upprätthålla normala kalcium- och fosfatnivåer (som krävs för bildning och underhåll av ben, muskelsammandragning, nervsignalering och cellfunktioner). Även om det inte finns några nationella uppgifter, men många studier har visat att förekomsten av vitamin D -brist är någonstans mellan 55 och 90 procent i landet. Kostkällorna för D -vitamin är fisk, äggula, berikade livsmedel och kosttillskott. Exponering för solljus på morgonen varje dag är också viktigt för bildandet av vitamin D3 i kroppen.
Växtfoder som baljväxter, gröna bladgrönsaker och torra frukter är några rika källor till järn (Foto: Pixabay) 3. Anemi är ett stort folkhälsoproblem i Indien. De senaste uppgifterna från National Family Health Survey (NFHS-4) visade att förekomsten av anemi är 53 procent bland vuxna kvinnor och 23 procent bland vuxna män. Näringsanemi kan orsakas på grund av brister i mikronäringsämnen som järn, folsyra och vitamin B12, där järnbrist är den vanligaste orsaken till anemi. Järn är en viktig mikronäringsämne som är avgörande för olika funktioner, inklusive tillväxt och differentiering av celler, transport av syre, immunfunktion, kognitiv funktion, mental och fysisk tillväxt etc. Så, järnbrist, antingen på grund av antingen fysiologisk eller patologisk orsak, kan påverkar mental och fysisk tillväxt vilket resulterar i minskad inlärningskapacitet och arbetsproduktivitet. Kött-, fisk- och fjäderfäprodukter är bra järnkällor. Växtfoder som baljväxter, gröna bladgrönsaker och torr frukt innehåller också järn. Livsmedel som är rika på C -vitamin hjälper till att absorbera järn. Cirka 17 mg/ dag järn krävs för män och 21 mg/ dag för kvinnor.
Fyra. Vitamin B12 är viktigt för bildandet av röda blodkroppar, energiproduktion under kolhydrat-, fett- och proteinmetabolism och ett hälsosamt nervsystem. Vissa studier har visat brist så hög som 70-100 procent hos individer. Detta beror främst på att många indianer är vegetarianer och även de som anser sig vara icke-vegetarianer konsumerar inte kött varje dag. Det finns inga växtkällor till vitamin B12. Djurens källor inkluderar lever, skaldjur, lax, öring, mjölk och mjölkprodukter.
Gravida kvinnor behöver cirka 500 mg folat dagligen. (Foto: Getty Images/Thinkstock) 5. Förekomsten av folat brist är inte lika hög jämfört med vitamin B12 -brist. Studier som utförts i New Delhi och Maharashtra bland förskolebarn och ungdomar har dock visat på en brist på cirka 40 till 60 procent. Folat tillsammans med järn och vitamin B12 spelar en nyckelroll i bildandet av röda blodkroppar. Cirka 200 mg folat behövs varje dag, men kravet är 500 mg/dag för gravida kvinnor.