Vinets framtid: AI för att revolutionera vininköp

Storbritannien-baserade Joseph, som har författat 25 böcker, inklusive 'The Complete Encyclopedia of Wine', har noga följt utvecklingen i Indiens framväxande vinindustri och säger att Kashmir, med sitt klimat och överflöd av vatten, kan vara perfekt för utveckling av vingårdar.

Vin med fruktsmak eller vincocktail kan vara vinets framtid. (Källa: File Photo)

Undrar du om en Chardonnay passar bra med fisk eller en fin saftig biff som skulle fungera bra med en Cabernet Sauvignon? Om några år skulle artificiell intelligens (AI) ta itu med dessa dilemman för dig och spela sin roll som en virtuell sommelier, enligt Robert Joseph, vinexpert, vinproducent och författare till en kommande bok om vins framtid.

Storbritannien-baserade Joseph, som har författat 25 böcker, inklusive The Complete Encyclopedia of Wine, har noga följt utvecklingen i Indiens framväxande vinindustri och säger att Kashmir, med sitt klimat och överflöd av vatten, kan vara perfekt för att utveckla vingårdar.

Under de närmaste decennierna kommer vinekosystemet att genomgå en havsförändring, från det sätt på vilket konsumenter köper vin till att involvera maskiner i produktionsprocessen och AI kommer att hjälpa vinköpare och entusiaster när det gäller att välja rätt vino.

AI kommer att revolutionera vininköp. Jag ska berätta för min digitala assistent, Amazon Alexa, Google Assistant eller Siri att jag vill köpa en flaska rött vin och det kommer att säga till mig: 'Vill du ha den du hade förra gången?' Den känner dig så bra, vad du gillar och vad dina vänner gillar. Och vad AI inte vet idag lär det sig mycket snabbt, berättade Joseph för IANS på sidlinjen för evenemanget 'Sula Selections: Globe in a Glass Roadshow 2017' här.

Och naturligtvis kommer tekniken att avgöra branschens tillväxt, från vingårdarna till försäljningen.

Självkörande bilar betyder att vi inte kommer att behöva oroa oss för att dricka och köra bil, vilket leder till konsumtion. Arbetskraft är ett stort problem i USA och Europa. Det kommer att vara möjligt att automatisera en vingård helt inom 5 till 10 år. Robotar kommer att göra det hela. Redan vi får drönare att flyga över vingårdarna, vilket kan berätta vilka vinstockar som behöver vatten eller behandla, säger Joseph, som är partner på le Grand Noir -viner i Frankrike.

Maskiner kommer att göra mycket av bedömningen (vinprovning). De kan bedöma mellan ett OK-vin och ett inte-så-ok-vin ganska effektivt, sa han och tillade att det fortfarande skulle finnas utrymme för mänsklig urskiljning.

Men vinkritiker, sade han, skulle bli mer och mer överflödiga med peer reviews som ersätter den formella konsten för vinkritik.

Vi kommer att se olika sorters viner, som fruktsmakade viner; du kommer att se mycket mer vincocktails. Du kommer att se förpackningsändringar. Flaskor behöver inte vara 75 centiliter stora. Det är storleken, eftersom det var lungkapaciteten hos den franska glasblåsaren för 300 år sedan. Det finns ingen Gud som definierade storleken. Vi kommer att se viner i enkelserver och stora flaskor, sa han.

Joseph markerade också klimatförändringarna som en av de viktigaste utmaningarna för vinindustrin, med förändringar i vädermönster som till och med kan hota vinframställningens heliga gräs-Frankrike och Italien.

Det kommer att bli väldigt, mycket intressant och potentiellt kommer att bli utmanande. I etablerade regioner som Bordeaux, Bourgogne och Loire är det tveksamt om de kommer att odla samma druvor. Det är en riktigt stor fråga och det pågår en del experiment, men inte tillräckligt, sa han.

Viner från de populära franska regionerna, sa han, smakar redan annorlunda. Druvor är mycket mognare än de brukade vara. Men det handlar inte bara om uppvärmning. Det betyder att det kommer att finnas platser som kommer att bli varmare, som inte är varmare. Engelska viner börjar dra nytta redan, kanske Island, vem vet? Det är en dramatisk förändring. Vi kommer att se fler vingårdar gå in i kullarna på många ställen, vilket inkluderar Indien, sa han.

den största djurklassen är klass

Kashmir, sa han, kan vara platsen där den indiska vinindustrin så småningom kan ta vägen. Om du vill vara riktigt futuristisk och optimistisk kommer Kashmir en dag att vara en intressant plats att odla druvor på, sa han.