Haleem eller Daastan-e-Gul: Vilket Iftar-recept skulle du vilja prova?

Njut av dessa läckra recept med din familj och vänner. Vi är säkra på att du kommer att älska dem!

Vilket recept skulle du vilja testa med din familj och vänner? (Designad av Rajan Sharma/The Indian Express)

Under den heliga månaden Ramadan observerar det muslimska samfundet en fasta, eller roza, från gryning till skymning under vilken de inte äter mat eller dricker vatten. De börjar sin fasta efter att ha ätit en måltid före soluppgången, och bryter den med en Iftar -måltid först efter att ha bett sina böner på kvällen.

När Ramadan slutar nästa vecka, eftersom The International Astronomical Center (IAC) och timeanddate.com har hävdat att 5 juni kommer att firas som Eid ul-Fitr i Indien, tar vi med dig några läckra Iftar-recept från Biryani by Kilo som du kan njuta av med din familj och vänner.

Murg Mussallam

Du kommer att älska detta Murgh Musallam -recept.

Ingredienser

1 kg - Hel kyckling
2 - Grön chili
20 klyftor - vitlök
2-3 tum-ingefära
1 msk - Garam masala
1 msk - gurkmeja
1 kopp - vanlig yoghurt
1 msk - rött chilipulver
6 - kardemumma skida (badi elaichi)
10 - Kryddnejlika
1 pinne - kanel
10 - Pepparkorn
1 msk - Kumminfrön
2 msk - Korianderfrön
15 - mandel (blancherad)
12 till 15 msk - Olja
3 - Stora lökar (mycket tunt skivade)
3 msk - Tomatpuré
2 msk - salt (eller efter smak)

bilder av små svarta insekter

Läs också | Eid-ul-Fitr 2019 Datum i Indien: När är Eid-ul-Fitr 2019?

Metod:

*Lägg kycklingen i en stor, djup, icke-metallisk blandningsskål.

*Mal den gröna chilin, hälften av vitlöksklyftorna och 1 bit ingefära till en slät pasta i en matberedare.

*Blanda denna pasta med garam masalapulvret, 3/4 tsk salt, gurkmeja, yoghurt och hälften av det röda chilipulvret. Blanda väl för att göra en marinad till kycklingen.

*Häll marinaden över kycklingen och blanda väl för att klä hela kycklingen helt. Håll åt sidan för senare.

*Medan kycklingen marinerar, rosta kryddnejlika, pepparkorn, kanel, badi elaichi, blancherade mandlar, kumminfrön och korianderfrön i en panna. Rör om ofta tills kryddorna börjar bli något mörkare i färgen. Ta av från värmen och låt svalna.

*Värm nu 4 msk vegetabilisk olja i en djup panna på medelvärme. När den är varm, tillsätt den skivade löken och den återstående hälften av vitlöken. Fräs, rör om ofta tills löken är blek gyllene.

*Lägg den stekta löken och vitlöken i en matberedare tillsammans med ovanrostade kryddor och den resterande ingefärabiten. Mal till en tjock, slät pasta.

*Lägg den tjocka såsen i handi tillsammans med den marinerade hela kycklingen för dum. Vi måste lägga detta på dum i 25 minuter.

*Ris tillagad med stekt lök passar utmärkt till Murg Mussallam!

vilka växter som lever i öknen

Läs också | Ramadanrecept: Läckra Iftar -rätter du måste prova

Haleem

Vill du prova detta Haleem -recept?

Ingredienser:

Desi Ghee (enligt krav)
1 - fårkött utan ben
150g - Blanda dal
100 g - vit daliya
2-3-Grön chili
60 g - tomat
1g - Kryddnejlika
5g - Grön kardemumma
1g - Lövblad
50 g - brun lök
100g - Cashewnöt
50g - Chironji
20 g - Salt
5g - Rött chilipulver
10 g - Haldi -pulver
10g - Garam Masala
15g - Kökskung
20g - Chaat masala
2og - Svart salt
10 g - korianderpulver

Läs också | Ramadan 2019: Detta frukttårta -recept är ett hälsosamt tillskott till din Iftaar -fest

Metod:

*Tillsätt 1/2 msk ingefära och vitlökspasta, en halv tsk salt, rött chilipulver, en halv tsk garam masalapulver och en nypa gurkmeja i fårköttet. Koka blandningen i 25-30 minuter. Strimla och håll åt sidan.

vad är små vita buggar

*Koka det spruckna vetet tillsammans med urad och chana dal med en msk ingefära-vitlökspasta, gurkmeja, 2-3 gröna chili och pepparkorn i 8-10 dl vatten tills det är klart och vattnet har absorberats. Blanda denna blandning i några sekunder.

*Värm oljan i en annan behållare, tillsätt hela kryddor, kokt och strimlat lamm, kvarvarande grön chili, en halv kopp färsk koriander och fräs i 2-3 minuter. Tillsätt ostmassan och fräs ytterligare 10-15 minuter. Tillsätt tre koppar vatten och koka upp.

*Lägg till det blandade vete och blanda väl medan du tillsätter lite ghee under tiden. Låt det sjuda och koka långsamt i minst en halvtimme.

*Servera varm, garnerad med stekt lök, cashewnötter, citronklyftor och färsk koriander.

Daastan-e-Gul

Lägg till lite sötma till dina Iftar -sammankomster med denna halwa.

Ingredienser:

1 - Fullmjölk
Desi ghee (till sautee)
75g - Lauki (flaskpumpa)
35g - Gulkand
1og - Hela cashewnötter
10g - Hel mandel

Metod:

*Häll först laukan i desi ghee och tillsätt sedan mjölk.

*Rör om hela tiden tills mjölken har avdunstat -det tar cirka 60-90 minuter.

blomma med gult centrum och vita kronblad

*Låt halwa svalna.

*Ta en glasburk och gör först ett lager gulkand, tillsätt sedan tillsätt lauki halwa. Gör två lager vardera.

*Använd hela mandel och cashewnötter för att garnera och servera.