Växtbaserade buske recept: en drink, inte en buske du växer!

Jag måste erkänna att när en vän sa till mig att de hade ett bra buskrecept, trodde jag att de menade att odla Azaleas. Det visar sig att de pratade om en drink!

Vad är en buskdrink?

Tekniskt sett är en buske ett mindre träd eller buske. Men buskarna vi pratar om här är lite mer utanför rutan. Det är en uppfriskande örtdrink som kan avnjutas varmt eller kallt, men främst is. Buskar kan också användas som en cocktailbas eller smaksättning för kakor eller pajer. Möjligheterna är oändliga!

För att göra en buske behöver du frukt eller grönsaker, socker och äppelcidervinäger. Vill veta mer? Läs vidare!

Grundläggande buskrecept

Detta är det grundläggande receptet för att göra en buske. Du kan använda nästan vilken frukt som helst, några grönsaker, alla socker och alla typer av vinäger.

• 2 koppar skuren frukt eller grönsaker
• 2 koppar socker
• lika mycket vinäger som du har frukt, 2 koppar i detta fall

Placera frukt eller grönsaker i en glasburk, som en konservburk. Täck med sockret och skaka eller rör om för att täcka all frukt eller grönsaker. Täck och låt stå på en sval, mörk plats i 24 timmar. Detta drar juicen ur frukt eller grönsaker och gör den tillgänglig för vinäger.

Efter 24 timmar märker du en sirap i botten av burken. Detta är de naturliga juice som blandas med sockret. På denna punkt kan du lägga till vinäger. Rör om eller skaka och placera på den mörka, svala platsen i 2-3 dagar. Sila och servera med is och mousserande vatten. Eller använd i ett av förslagen nedan.

Frukt- eller Veggie-buskar

Nästan vilken frukt som helst kan användas i detta buskrecept. Jag har inte haft ett misslyckande parti med någon frukt. Blackberry är min nuvarande favorit, men prova vad du gillar.

För grönsaker, använd något med högre naturligt sockerinnehåll. Morötter är min favorit här. Jag strimlar mina morötter för att göra mer yta. Söt paprika gör en intressant smakanteckning. Hur är det med majs? Stärkelserna i majs gör det nästan krämigt. Lite udda, och verkligen annorlunda!

Oavsett vad du använder, försök att hitta din frukt eller grönsaker på toppen av mognad. Plockade för snart kommer de att sakna socker som behövs för att göra din buske läcker. För mogen och blandningen kan börja ruttna eller jäsa.

Lägga örter till din buske

För den första delen använder du bara den frukt eller grönsaker som du planerar att använda. Sedan kan du lägga till de örter du vill ha när du lägger till vinäger. För varje kopp frukt eller grönsaker, använd 1/2 kopp färska hackade örter eller 1/4 kopp torkade örter.

I min björnbärbuske använder jag ananassalvia. Den färska ananasaromen blandas väl med de mörka, söta björnbären. Ibland lägger jag till en liten bit peppar, som thailändsk chili. Detta tillför krydda och smak, vilket gör det till som en eldcider eller master tonic, bara du behöver inte vänta nästan lika länge.

Nästan alla örter som kan konsumeras eller användas internt fungerar här. Jag kommer att ge dig några förslag nedan. Se till att dina örter är rena och felfria och att inga bekämpningsmedel har använts på dem.

Socker till din buskrecept

Du kan använda alla typer av socker för det här receptet. Vanligt vitt socker används ofta, även om jag föredrar den smala melasssmaken på råsocker. Andra typer av socker som kan användas inkluderar kokosnötsocker, palmsocker, dadelsocker, demerara socker, turbinadosocker och många fler. Jag har inte försökt använda sockerersättningar som stevia, så jag kan inte säga om dessa kommer att fungera eller inte. Faktiskt socker behövs för att dra juice från frukt eller grönsaker. Du kan kanske använda en blandning av socker och stevia i det här fallet.

Några buskrecept och förslag

Här är några buskerecept och förslag. Använd din fantasi och ha kul! För dessa recept fungerar de två kopparna frukt eller grönsaker, 2 koppar socker och 2 koppar vinägerförhållande bra.

• Blackberry och ananas Sage
• Jordgubbe och rabarber
• Jordgubbe och basilika
• Cherry och lime
• Strawberry Lemonade
• Ingefära och morot
• Majs och timjan
• Paprika och citrongräs
• Ingefära och citrongräs
• Apple Lemon Balm

Du kan se att möjligheterna är oändliga. Experimentera och ha kul!

Vinäger

Vinäger kan vara äppelcidervinäger, eller det kan vara något annat. Risvinäger, rödvinäger och sherryvinäger är alla bra val. Destillerad vinäger är för hård och inte välsmakande. Spara detta för rengöring! Balsamvinäger kan också vara för skarp för en drink som denna.

suckulent som ser ut som jadeväxt

Att göra buskar cocktails

För att använda busken i en cocktail, tillsätt först is i ett glas. Häll i cirka 1/3 kopp av den ansträngda busken, 1/3 kopp mousserande vatten och 1/3 kopp rom. En medium rom som varken är mörk eller klar skulle vara bra här. Om du föredrar en annan sprit, som bourbon, använd det istället.

För att göra detta till en hålsväll, uteläm romen och öka busken och mousserande vattnet till 1/2 kopp vardera.

Buskrecepter som dessa är ett roligt sätt att både bevara och använda dina frukter och grönsaker. Ha så kul!