Så här bevarar du mat under en längre tid under lockdown

Blir grönsaker dåliga även i kylskåpet? Här är några sätt på vilka du bevarar dem under en längre tid.

Du kan koka lite grönsaker innan du fryser dem. (Källa: Getty Images)

Du kan ha lagrat några grönsaker och andra livsmedel för att undvika att gå ut för många gånger i kölvattnet av coronaviruspandemin, köp du måste också se till att de förblir färska för konsumtion. Du kan ha funnit att grönsaker och andra livsmedel blir torra eller ruttna även när de förvaras i kylskåpet. Så att skjuta allt du har köpt i kylen är kanske inte det bästa alternativet. Så här är några sätt på vilka du kan bevara dina frukter och grönsaker under en längre tid och se till att du äter färskt och nyttigt:

Koka upp innan du fryser grönsaker

Det rekommenderas att du kokar grönsaker som broccoli, ärtor och franska bönor i 30 sekunder innan du fryser dem, enligt tweakindia.com . Rå morötter kan hackas före frysning, föreslår bbcgoodfood.com , eller de kan bli svampiga eftersom vattnet i deras celler expanderar och spränger dem.

Läs | Hur man lagrar ett indiskt skafferi under en lockdown

Slå in bladgrönsaker

Innan du lagrar lövgrönsaker är det bäst att skölja dem först och sedan torka och linda in i en pappershandduk som absorberar fukt. Du kan sedan kyla dem i en förseglad plastpåse eller behållare, enligt unlockfood.ca .

gul vit och svart randig larv

Pickle mat för att bevara dem. (Källa: Getty Images)

Pickle din mat

Detta är processen för att förlänga hållbarheten för livsmedel genom att sänka dem i ättika eller vegetabilisk olja för att förhindra tillväxt av bakterier. Du kan också lägga till antimikrobiella örter och kryddor som senapsfrön , vitlök, kanel eller kryddnejlika. Du kan beta mat som kött, gurka, rödbetor, paprika, tomater, svamp och så vidare.

Läs | Hur man hanterar stressätande när man arbetar hemifrån

Juice

För att undvika att frukterna blir dåliga, safta dem och förvara dem i lufttäta glasbehållare och lägg dem i kylen. Bananer, å andra sidan, kan förvaras i kylskåp direkt. Även om skalet blir brunt förblir frukten helt ätbar. Kall temperatur gör att ett enzym som finns i banan, kallat polyfenyloxidas, kan polymerisera fenoler i bananhuden till polyfenoler. Detta svärtar bananskinnet. Samtidigt håller sval temperatur frukten från övermognad, som förklaras av ynwat.com .

Förvara mjölk längst bak i kylen. (Källa: Getty Images)

Förvara mjölk, mejeriprodukter längst bak i kylen

I stället för att förvara mjölk och andra mejeriprodukter vid kylskåpsdörren, rekommenderas det att du håller dem på baksidan eftersom området är kallare. Temperaturen vid dörren är inte bara högre utan utsätts också för varm luft varje gång du öppnar den, vilket ökar risken för bakterier att växa och förstöra mjölken.

bilder på olika typer av träd

Vad man ska hålla i rumstemperatur

Förvara tomater, potatis, lök och vitlök vid rumstemperatur, borta från direkt solljus, för att hålla dem fräscha, rekommendera experter.