Holi 2021: Njut av denna härliga regnbågstårta (recept inuti)

Om du inte leker med färger den här gången, varför inte inkludera dem i din tårta och njuta av festivalen?

Du får inte missa denna härliga tårta! (Foto: Smoor)

Holi är här! Och även om du inte firar den här gången kan du alltid planera en fest med dina vänner och familj. Och eftersom alla festliga tillfällen kräver något sött, se till att din fest också har efterrätt! För Holi kan du baka en tårta i flera färger, vilket får den att se dekadent ut! Vi har ett recept som du kanske gillar, med tillstånd av kock Avijit Ghosh, företagsledare konditor på Smoor.

Varje lager representerar regnbågens sju färger. (Foto: Smoor)

Ingredienser

• För vaniljsvamp
  10 ägg
• 240 g raffinerat socker
• 320 g allmjöl
• 30 g tårtgel
• 12 g bakpulver
• 40 g raffinerad olja
• 7 VIBGYOR matfärger
• 2-3 tsk vaniljessens

För fyllning av färskost

• 7 6 runda svampark på ½ cm eller större höjd
• 125 g färskost
• 120 g smör
• 60 g florsocker
• 10 ml vaniljessens
• 30 g sockersirap

Steg

Att baka vaniljsvampen

*Lägg alla ingredienser i en stor blandningsskål och vispa det. Dela sedan blandningen i sju lika delar och tillsätt de sju regnbågsfärgerna (VIBGYOR) till var och en av de sju delarna separat.

*Fortsätt sedan med att klä en 6-tums kakform med smör eller bakplåtspapper och häll den färgade vaniljkakmixen individuellt, en i var och en av de sju kakformarna.

* Grädda i 180 grader i minst 20 minuter.

För att göra färskostfyllningen och montera kakan

*Vispa smöret tills det har mjuka toppar och är lätt och fluffigt i sin konsistens. Till detta tillsätt florsocker och blanda det väl.

*Slutligen tillsätt vaniljkärnan. Blanda smörkräm tillsammans med färskosten till detta.

*Ta nu var och en av de färgade svamparna och blötlägg dem med sockersirap genom att försiktigt hälla på dem.

*I storleksordningen VIBGYOR, lägg ner den violetta svampen först och lägg på med färskosten och smörkrämblandningen.

*Lägg nu till nästa lager som är i indigo -färgen och upprepa skiktningen av blandningen, följ upp den med svampar av blått, grönt, gult, orange och rött.

*Fortsätt tills du fyller på den röda svampen. Pudra den med florsocker och skär en fin bit som du vill njuta av!