Hemlagad Hamburger Helper Skillet Middagsrecept

Växa upp, Hamburger Helper ™ hittade aldrig en plats på vårt bord. Men när jag gick på college, hittade jag lägenhetstrosor fyllda med de praktiska röda rutorna.

trädlöv namn och bilder

En-skillet-middagar är ett så underbart koncept. Enkelt att göra. Enkel rengöring. Allt för din måltid är där i en maträtt!

Men för längst tänkte jag att det för att göra en stekpanna måltid måste komma från en låda.

När jag fick veta att du kunde ta skilletmåltid -konceptet och skapa hemlagade middagar utan lådan, förändrades min idé om en enkel veckosmiddag för alltid!

Varför göra hemlagad hamburgare Helper ™ från repen?

Pasta. Ost. Kryddor. Använder vi inte samma ingredienser som finns i lådan?

Inte riktigt.

grön luddig larv med svarta spikar

En snabb titt på ingredienslistan på Hamburger Helper ™ -lådan visar den så full av tillägg och syntetiska ingredienser, det är lite skrämmande: konstgjorda färger, hydrerade oljor, MSG, naturlig smak, kiseldioxid, för att nämna några .

Visst, det är lätt att dumpa en låda i en kastrull. Men vad dumpar du mer där?

Att göra dina egna stekmåltider i stil med Hamburger Helper ™ tar verkligen inte så mycket längre tid än att dumpa lådan. Och på det här sättet kan du vara säker på att du bara får de goda ingredienserna du vill ha. (Och du kan dölja extra grönsaker i blandningen och till och med slänga in näringsämnen!)

Välj ditt korn

En annan bra sak med att sätta ihop din egen hemlagade Hamburger Helper ™ måltid är att du har all kontroll.

I stället för den berikade vita pastan som levereras som standard i de boxade blandningarna kan du använda ekologisk fullkornsvete eller extra fiberpasta när du gör din egen stekpanna.

Eller använd glutenfri pasta om din familj föredrar det.

Eller hoppa över pastan tillsammans och använd brunt ris. Måltiden blir lika god!

Dolda grönsaker och näringsrika tillägg

När jag gör vår version av Cheeseburger Macaroni Homemade Hamburger Helper ™ middag, gillar jag att kasta extra grönsaker i blandningen som kommer att pumpa upp näringsvärdet för måltiden.

Eftersom min man har gillade minnen från högskoladagar som har haft Hamburger Helper ™ måltider, kan jag inte bli för galen. Annars kommer han vänligen att nämna det, ”Middagen var bra, men det var det inte ganska Hamburger Helper ™.

Lösningen?

Några fin tärnad gula paprika och tomater. (Första gången jag satte gula paprika i blandningen såg han inte ens dem förrän halvvägs genom hans skål!)

insekter med hårda skal som flyger

Jag gillar att kasta hackad grönkål, ärtor eller annan grön grönsak i min skål tillsammans med nötkött och nudlar. Men min man föredrar att ha sina greener på sidan.

En hälsosam skilletmiddag på alla sätt

Vi har pratat om kontroll, och när du själv gör cheeseburger macaroni-skillet-middag har du också kontroll över mängden ost och mjölk som du lägger till i blandningen.

Jag använder precis tillräckligt med en mjölk och hemgjord nötköttboks för att laga pasta, inte för mycket extra. På så sätt tjocknar stärkelsen från pastan såsen, utan att behöva tillsättas något förtjockningsmedel.

För ost älskar jag att använda strimlad extra skarp cheddarost, för lite går så långt för smak.

svart och röd larv giftig

Och eftersom jag inte använder massor av ost är lite gurkmeja perfekt för att ge den gula färgen som får ögonen att tro att det finns mycket ost där inne. (Vi äter först med ögonen!) Och du får de extra fördelarna med gurkmeja!

Bli kreativ med din hemlagade hamburgare Helper ™

Eftersom många av Hamburger Helper ™ -boxmixerna är variationer på samma ostiga pastatema, kan du bli kreativ med mitt recept nedan och anpassa skilletmåltiden till din familjs favoritversion.

• Lägg bacon till nötköttet för Bacon Cheeseburger
• Prova hemlagad tacokryddning för Cheesy Enchilada
• Tillsätt lite ricotta, parmesan och mozzarella till fyra ostar
• Prova hemlagad ranch-krydda för Cheesy Ranch Burger
• Tillsätt lite basilika, tomatpuré och parmesanost för ostligt italiensk nötkött
• Tillsätt lite chilipulver till Chili Macaroni
• Prova lite blå ost för lite mer intensiv ostig smakpop
• Byt upp dina nudelformer (allvarligt, de flesta av deras boxade blandningar är samma ostiga bas med olika nudlar)

Hemmagjord Hamburger Helper ™ recept

Förberedelse: 5 min | Kock: 25 min | Serverar: 5

Ingredienser

• 1 kg magert nötkött (90% magert)
• 1 lök, fin tärnad
• 2 vitlöksklyftor, köttfärs
• ½ gul paprika, tärnad
• 1 stor tomat, tärnad (ca 1 kopp)
• 1 tesked senapspulver (hitta organiskt senapspulver här)
• 1 tesked paprika (hitta ekologisk paprika här)
• 1 tesked salt (hitta oraffinerat havssalt här)
• ¼ tesked slipad svartpeppar (hitta ekologiska svarta pepparkorn här)
• ¼ tesked gurkmeja (hitta organisk gurkmeja här)
• streck med muskotnötter (hitta ekologisk muskotnötter här)
• 1½ kopp mjölk
• 1½ kopp nötköttbuljong (vi använder hemlagad nötköttbuljong med mycket lågt salt)
• 2 koppar okokta makaroninudlar (8 oz)
• 1 kopp extra skarp cheddarost, strimlad

Instruktioner

1. I en stor stekpanna med höga sidor, brun nötköttet på medelhög värme, 2-3 minuter. Tillsätt löken, vitlök och paprika. Fortsätt att koka tills löken har blivit mjuk, 3-5 minuter.
2. Blanda de tärnade tomaterna och smaksättningen. Tillsätt mjölk, nötköttbuljong och nudlar. Blanda väl och bring blandningen att sjuda. Koka, otäckt, i 10-15 minuter över medium låg värme, tills nudlarna är mjuka och det mesta av vätskan har absorberats. (Kontrollera skålen ibland för att vara säker på att det finns tillräckligt med vätska. Tillsätt lite vatten eller mer köttbuljong om det ser ut för torrt.)
3. Rör i osten. Smaka på skålen för att vara säker på att pastan är tillagad efter din smak och justera saltet efter önskemål.
4. Låt skålen stå i 5 minuter så att pastan absorberar extra fukt.
5. Servera med en sallad eller andra gröna grönsaker. (Broccoli eller ärtor går bra med osten i den här maträtten!)

Om du gör det här receptet, låt oss veta vad du tycker!