Hur man gör Sarson Ka Saag med Makki Ki Roti

Komfortmat när det är som bäst!

Prova lite Sarson Ka Saag med Makki Ki Roti i vinter.

Det finns inget som Sarson Ka Saag och Makki Ki Roti för att slå vinterkylningen. Om du är en Punjabi eller har Punjabi -vänner så vet du vad vi pratar om. Betraktas som en komfortmat, den här rätten är något som du enkelt kan göra hemma. Kock Vaibhav Bhargava, Sheraton New Delhi Hotel berättar hur.

Ingredienser
För Sarson Ka Saag
250g - Senapsblad
125g - Bathua -blad
125g - Spenatblad
240g - Bockhornsklöver
200 g - Lök
50 g - ingefära
20 g - gröna chili
20 g- vitlök
5g - Rött chilipulver
1000 ml - Vatten
50 g - majsmjöl
Salt att smaka

För härdning
100 g - lök
20g - Olja

små svarta insekter i huset

Makki Ki Roti
500 g - majsmjöl
150 ml - Vatten
5g - Ajwain
20g - Ghee
Salt att smaka

Metod
För Sarson Ka Saag
* Rengör och hacka alla gröna och tvätta dem sedan igen i rinnande vatten för att ta bort smuts. Upprepa processen 3-4 gånger.

bilder på alla sorters fåglar

* Tillsätt alla ingredienser utom majsmjöl i en tryckkokare och koka det i 8-10 minuter.

* Lägg gröna tillsammans med buljong och majsmjöl i en mixer och blanda det i en min.

* Ta en skål och häll blandade gröna i den. Ta nu en kastrull, tillsätt grönsakerna och låt sjuda i 20-25 minuter.

* Värm olja eller ghee i en annan panna, tillsätt hackad lök och fräs dem tills de är bruna. Tillsätt den färdiga saag och rör om dem. Rör om i några minuter.

träd med ljusrosa blommor

För Makki Ki Roti
* Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt hälften av vattnet och knåda väl. Tillsätt mer vatten om det behövs.

* Rulla degen med en plastfilm och gör små bollar av degen.

* Rosta makki ki roti på en tava med några droppar ghee tills den är brun och genomstekt.

* Servera varmt med Sarson Ka Saag.