Det handlar om Girmit och Bajirao Misal i Bengaluru, mammas matlagning i Mumbai

Hoppa på två nya intressanta matställen i Bangalore och en speciell meny på The Bombay Kantine.

Girmit på Baji Rao Misal och Girmit.

BENGALURU

Baji Rao Misal och Girmit

bild på en yuccaväxt

Om du är ett fan av Maharashtrian street food, kan detta lilla matställe - undanstoppat i JP Nagar, andra fasen, nära den populära Ranga Shankara teateranläggningen - vara precis i din gränd. Rent, opretentiöst - interiören i vitt, rött och orange, med breda bord och bänkar och ljust målade metallstolar - men med en begränsad meny håller de sig trogen att servera ren vegetarisk gatemat. De planerar att expandera till att omfatta fler föremål inklusive smörgåsar och chaats nästa månad.

Från och med nu erbjuder de fem olika typer av pav och två typer av girmit. Masala Pav (Rs 40) levereras med två fluffiga, varma pavar fyllda med blandning och syrlig chutney. Misal Pav (60 kronor) - serverad med två asfalteringar och missalsås - är eldig och kryddig. De andra pavarna på menyn inkluderar Dahi Misal, Cheese Misal och Rasa Pav. Girmit (Rs 35) och Tomat Girmit (Rs 40) är lättsmakade och framkallar smaken av Maharashtra och norra Karnataka. I dryckesalternativ är Kokumjuice, Mint citronsaft och smörmjölk (alla 30 kr) idealiska för att doppa kryddan och släcka törsten på en varm sommardag.

Adress: nr 62, nära RV Dental College, 7th Cross, 24th Main, 2nd Phase, JP Nagar, Bengaluru
Tidpunkter: måndag - söndag, 11.00 - 21.00,
För mer information, ring 080 49652673

Chikkan Shixty Five på Horn Ok snälla.

Horn OK snälla

En dhaba, en pub och en restaurang - allt ihop till en - är tanken bakom Horn Ok Please, Indiranagar. Dhaba-puben erbjuder mat och dryck inspirerad av motorvägarna i Indien i en udda, rustik atmosfär. Tiffinbärare och lyktlampor, träbord, ljust målade plåtstolar, Bollywood -affischer med en twist - en Dabangg Pierce Brosnan, någon? -och non-stop Bollywood-musik satte tonen för en jazzad upplevelse av dhaba.

hur ser en hickorynöt ut

Bardisken med sin metalliska rullgardin och barstolar i form av mjölkburkar erbjuder-förutom de vanliga misstänkta-konstigt namngivna cocktails som Chit Chaat Caribbean (Rs 225) och signaturen Doodh Malai (Rs 300)-en kombination av vodka, apelsinlikör, melonsirap, glass, kondenserad mjölk, stjärnanis och muskotnöt. Förrätter som Chikkan Shixty Phive (Rs 200), Pathar Late Than Never (Rs 240) - smält i munnen lammkabab insvept i roomali roti - och Popeye da Vada (Rs 130) - knaprig bengal gram vadas smaksatt med spenat - är idealiska baren äter. Och låt oss inte glömma den innovativa krispiga purisen fylld med smör kyckling (Rs 100) och alu jeera. Känner du dig fortfarande hungrig? Dyk ner i elnätet-serverat i aluminiumbrickor-med rätter som Brahm-achari Pun-eer (140 Rs)-krispiga parathabitar toppade med kryddiga keso-bitar-MAMBO masala (Rs 200)-en syrlig sås av svamp, potatis och ärtor serveras med brunt ris eller bröd - eller det syndigt läckra förstklassiga Laal Maas (Rs 280) - lamm tillagad i en kryddig röd sås serverad med ris eller mjukt naans som droppar smör.

Adress: nr 776, 1: a våningen (ovanför Kotak Mahindra Bank), 100ft Road, Indiranagar, Bangalore
Tidpunkter: Söndag - torsdag, 12.00 - 23.00, fredag ​​och lördag - 12.00 - 01.00
För mer information, ring 080 49564449 /9686442183

MUMBAI

Ulta Pulta ananas tårta på The Bombay Kantine

Bombay kantinens första jubileumsfirande

När den höftiga Bombay -matsalen fyllde år tidigare denna månad bestämde personalen att markera tillfället genom att få sina mammor att kliva in i köket. Den resulterande 'Mother of all Menus' - konceptualiserad och regisserad av bland andra kockarna Floyd Cardozs mamma Beryl och Thomas Zacharias mamma Cynthia - innehåller Pressure Cooked Sardines on Toast, Crab Mappas, Macher Kochuri aur Aloo Dum och Konkani Kolambi Curry. Desserterna - hämtade från barndomsminnen från grundarna och kockarna på TBC - är karakteristiskt uppfinningsrika, till exempel Ulta Pulta Pineapple Cake med karamelliserade ananas och farinsocker och kheer med färska apelsiner. I slutet av 80-talet tror jag inte att det fanns några kakaffärer i Pune, säger Renu Bhanage, TBC-grundare Yashs mamma. Så vi var tvungna att resa hela vägen till Bombay för att få kakor till barnens födelsedagar. Ulta Pulta Pineapple Cake är också från en tid då ugnar var sällsynta i människors hem. Kampanjen Moder till alla menyer pågår till slutet av februari.

Adress: Unit-1, Process House, Kamala Mills, nära Radio Mirchi Office, SB Road, Lower Parel, Mumbai
Tidpunkter: 12.00 - 01.00
För mer information, ring 022 4966 6666