Italienska eller franska? Vilket Carbonara -team är du på?

Pasta Alla Carbonara har nyligen delat upp kulinariska världen i två lag.

Vems pasta är det i alla fall? Pasta alla carbonara, traditionellt tillverkad med sphagetti, förvandlades till en en-potts farfelle-maträtt i en fransk matwebbplatsvideo. (Foto: Thinkstock)

Även när södra indianer planerade att slå mot amerikanska Sambhargate för den skrämmande ingredienslistan för att göra sambhar: kanel och ingen asafoetida, hade en annan kulinarisk faux pas placerat två europeiska nationer på randen av krig. OK, vi överdriver, men Carbonaragate föranleddes av en video på en fransk matwebbplats av en en-pottversion av Pasta alla carbonara, bastardiserad av fransmännen och helig för italienarna.

Receptet sägs ha uppfunnits under andra världskriget när någon hungrig själ experimenterade med ingredienser ransonerade till amerikanska soldater: bacon och ägg. Enligt det klassiska italienska receptet tillagas remsor av bacon separat när sphagetti kokar bort i en annan gryta. När pastan kokas al dente, töms den och läggs i pannan med bacon. Äggulor vispad till en krämig solskenssås med ost, nymalen peppar och lite kokt vatten tillsätts till pastan och baconet för att avsluta skålen.

Läs mer

• '0% skuld, 10% lycka': Bhumi Pednekar avslöjar att hon reser för att äta
• Från ananas på pizza till popcorn med ketchup, här är vad Kareena Kapoor känner om dessa matkombinationer
• Weekend Eater: Vart ska man äta och dricka i Mumbai och New Delhi
• Ny vegetarisk digital kokbok för hälsosamma recept på språng
• Matlagning läker: Slår autism och andra odds på Arpan

Den franska versionen visar allt detta tillagat i en gryta (bacon kokas till och med till en italienares fullständiga avsky!), Sphagetti ersätts av farfellepasta och skräck av alla fasor: ett rått ägg bryts på pastan och ost strös över i slutet.

Videon som väckte sådan upprördhet har raderats sedan dess, men nationella och internationella medier fortsätter att debattera om receptet. Medan vissa föreslå att idén med en pott fungerar för vår tid, La Repubblica, en av Italiens ledande tidningar, skrek skam över en hel sida. Barilla, det italienska pastamärket, som används i den franska matwebbplatsens video, har mött mycket flak sedan dess och har vägrat ta åt sig äran för den olyckliga varumärkesplaceringen.

Vår uppfattning? Att koka bacon är ett löjligt slöseri med kött.

Här är recept för den traditionella Pasta Alla Carbonara.