Jaipur matfest för att återuppliva persiska delikatesser för Nowruz

Den persiska matfestivalen som också markerar lanseringen av en ny meny på Zarin kommer att erbjuda gästerna ett brett urval av vegetariska och icke-vegetariska delikatesser, inklusive iranska Haleem, fårkött Dhansak, Tabriz Koftey.

De bortglömda recepten i Persien är på väg att återupplivas vid en 13-dagars matfestival som lovar en autentisk kulinarisk mat genom de subtila smakerna som har sitt ursprung i Iran för århundraden sedan. Heralding Nowruz, gryningen av det persiska nyåret, Fairmont Jaipur lanserar matfest den 21 mars på hotellets signatur indo-persiska restaurang Zarin-ett namn inspirerat av den persiska konnotationen för guld-som firar sammansmältningen av två gamla kulinariska traditioner i Asien.

Zarin är en unik restaurang som tillför drama och känsla till vår repertoar av matställen på Fairmont Jaipur. Restaurangen väcker hjärtvärmande nostalgi av storslagna kulinariska traditioner hos krigarkungarna och kejsarna över Persien, sa Srijan Vadhera, General Manager, Fairmont Jaipur, när han tillkännagav lanseringen av festivalen vid ett evenemang här under helgen.

Den persiska matfestivalen som också markerar lanseringen av en ny meny på Zarin kommer att erbjuda gästerna ett brett urval av vegetariska och icke-vegetariska delikatesser, inklusive iranska Haleem, fårkött Dhansak, Tabriz Koftey-fyllda kycklingknöl fylld med nötter och kryddor-och Patrani Paneer Kebab - bananblad inslagna grillad keso smaksatt med vitlök och kanel.

Den nya menyn på Zarin kommer att erbjuda diners en härlig inblick i en svunnen tid som har påverkat vårt kök på otaliga sätt. Matfestivalen som firar Nowruz är en sammanställning av höjdpunkter från den nya menyn som andas liv i Persiens glömda recept, säger Manpreet Singh, chefskock, Fairmont Jaipur.

Det 200-rums Farirmont Jaipur-hotellet som integrerar Rajputana-inredningen med Mughal-arkitekturens majestät för att erbjuda gästerna storheten i ett palats med alla moderna bekvämligheter ligger bara 10 km från det berömda Amer Fort.

Förutom den indo-persiska restaurangen Zarin, har hotellet också en restaurang med flera rätter Zoya och en biblioteksbar där man kan smutta på det utvalda urvalet av förstklassiga whisky eller fina viner medan man läser en bok eller tittar på det bästa av Charlie Chaplin filmer.