I de rikas kök är saker och ting inte som de verkar

Panelfärdiga kylskåp, vars fasader är utformade för att rymma (vanligtvis via system av fästen och skruvar) anpassade träbitar som inte kan skiljas från ett köks inbyggda skåp, har blivit standard.

I en bild tillhandahållen av Stephen Busken, ett kök med ett dolt kylskåp. ÒPanelfärdigaÓ kylskåp, vars fasader är designade för att rymma anpassade träbitar som inte kan skiljas från kökets inbyggda skåp, har blivit standard i de rikas hem. (Stephen Busken via The New York Times)

Skrivet av Caity Weaver

De kök av de rika i USA idag är kapabla att ge en ödmjukande upplevelse till de oinvigda. Försök att skaffa isbitar kan förvandla den mest värdiga gästen till en olycklig inbrottstjuv som rotar i lådor efter lösa ädelstenar.

Jag tror inte att jag har haft en kund som har velat avslöja sitt kylskåp på väldigt länge, säger Martyn Lawrence Bullard, en engelsk inredningsdesigner vars namne firma i Los Angeles har avvecklat stora hushållsapparater för sådana som Cher, Tommy Hilfiger och Kylie Jenner. Under de senaste fem åren har allt vi har gjort haft ett dolt kylskåp.

Många saker som omedelbart kan identifieras som saker i de flesta amerikanska kök - apparater som känns igen på deras storlek, form och det allmänna utseende de har haft sedan ungefär 1940-talet - förvandlas i de rikas hem alltmer till skåp.

Panelfärdiga kylskåp, vars fasader är designade för att rymma (vanligtvis via system av fästen och skruvar) anpassade träbitar som inte kan skiljas från kökets inbyggda skåp, har blivit standard. Det är alltså inte bara möjligt, utan vanligt, att titta på ett nybyggt lyxkök och inte omedelbart kunna avgöra om det innehåller en isskåp .

I en bild tillhandahållen av Stephen Busken, ett kök med ett dolt kylskåp. ÒPanelfärdigaÓ kylskåp, vars fasader är designade för att rymma anpassade träbitar som inte kan skiljas från kökets inbyggda skåp, har blivit standard i de rikas hem. (Stephen Busken via The New York Times)

Alla täcker sitt rostfria stål med paneler, säger Shannon Wollack, grundaren av Studio Life/Style, ett inredningsföretag i West Hollywood, Kalifornien. Alla, upprepade hon. Bland kunderna vars kök Wollack har förvandlats till eleganta skåpemporia: skådespelerskan Hilary Duff, vars kök med blå panel, trots utseende, inkluderar ett kylskåp.

Au courant-kylskåp liknar barndomsfantasis imaginära drakar genom att de är både osynliga och enorma. Du skulle bli chockad över hur mycket utrymme lyxkök ägnar åt dold kylning, sa Wollack. Många människor, sa hon, väljer att införliva två kylskåp, sida vid sida.

Får jag bjuda på en drink?

Vilka är de rika som manipulerar till nivåer av kyla och friskhet – långt bortom naturens inneboende kapacitet – i kvantiteter som kräver så stor lagring?

Drycker, mest.

De gillar att ha massor av drycker, sa Wollack, vars kunder inkluderar många individer i underhållningsbranschen. Mycket av det är drycker. En populär lådinstallation, sa hon, innehåller tre små kylda skiljeväggar: en för vin, en för andra drycker än vin och en för färskvaror. Bullard har känt att kunder använder dem för att förvara ansiktskrämer och skönhetsprodukter. Ett gäng människor sätter dem i sina badrum nu, sa han.

en typ av vintergröna träd

Andra kylskåp är inte nytt för amerikanska hem. En undersökning från 2015 av U.S. Energy Information Administration visade att 30 % av landet – cirka 35 miljoner hushåll 2015 – kunde hävda minst två kylskåp anslutna och påslagna i deras bostad hela tiden.

Det som utmärker exklusiva extrakylskåp är framträdandet av deras (dolda) placering: Enligt undersökningen är majoriteten av landets extra kylskåp förvisade till källare eller garage.

Skåpskamouflage är inte heller en modern innovation: Under en kort tid på 1950-talet skröt General Electrics reklamexemplar med ett horisontellt kylsystem byggt för att hänga på väggen som en bild, tillgängligt i färger som kronbladsrosa och turkosgrön.

Det är dyrt att gömma toppmodern kylteknik i sitt kök. Många av Wollacks kunder väljer kylskåp från Sub-Zero, som är utrustade med en magnetisk packning runt kanten på innerdörren som skapar en vakuumtätning för att stänga ute varm luft.

typer av buggar och insekter

Dessa apparater – som, sa hon, lätt kan kosta upp till 15 000 USD – är så engagerade i sin uppgift att kyla att de ibland kan tyckas arbeta i opposition till sina ägare: Felsökningsvägledning för kunder på Sub-Zero-webbplatsen förklarar att kunder att även om företagets kylar och frysar inte är designade för att vara ogenomträngliga för människor, beroende på vakuumets styrka, kan det verka som om dörren är låst.

Men medan de rika är angelägna om att kyla en ständigt ökande volym av färskvaror, är en sak som de är allt mindre benägna att göra, enligt Bullard, att frysa dem. Att frysa mat blir mindre och mindre på modet, sa han. Folk vill äta mer ekologiskt.

De flesta av våra kunder tenderar idag att bara sluta använda sina frysar för glass och glass, sa han.

Likaså är kylskåp med inbyggda automatiska vatten- och isdispensrar som gör det möjligt för trötta kylskåpsägare att köpa en drink utan att stanna för att öppna enheten.

Is kommer nu från en av flera varianter av squat fristående maskiner som enbart är dedikerade till att skapa is med en viss form, struktur och klarhet. De mest avancerade panelfärdiga modellerna av dessa kan kosta några tusen dollar. För dem som bara har flera hundra dollar att spendera på att skapa is, presenterar en liten enhet från GE sin cache med fruset vatten som en empiriskt glödande mosaik.

En inblick

Reality-tv har fungerat som en plats för genomsnittliga amerikaners exponering för avancerad kylning sedan början av 2000-talet. I MTV’s Cribs, en populär serie i dokumentärstil där underhållare – skådespelare, musiker, idrottare, en och annan trollkarl – påstod sig ge tittarna rundturer i sina privata hem, var tittarna inuti kylskåpet ett signaturelement i showen. (Många fylldes i första hand med drycker, inklusive, minnesvärt, en stormarknadsmängd vitaminvatten prydligt arrangerad i kylskåpet på 50 Cent.)

Real Housewives-serien har gett ytterligare ett fönster genom vilket tittarna kan granska designvalen för den amerikanska eliten. På grund av programmets tonvikt på överdådig hemlighet, filmas skådespelare ofta i sina fläckfria, vidsträckta kök.

Nene Leakes, från showens Atlanta-gren, levererade en av seriens mest kända monologer 2013, på ämnet ett kylskåp. I en talking head-intervju verkade hon upprörd när hon beskrev utseendet på ett hotell där en av hennes motspelare tillfälligt bodde: Det har ett vitt kylskåp! Läckor jämrade sig, hennes ansikte ett kalejdoskop av smärta, fasa och misstro. Jag var som 'Oh hoo! Åh, inte ett vitt kylskåp. Tjej, snälla ta på dig skorna. Låt oss gå och hitta ett hem till dig, älskling!'

Den enorma glasgarderoben fylld med korgar med levande Technicolor-produkter installerade i en annan Real Housewifes hem, Yolanda Hadid, väckte också uppmärksamhet på showens Beverly Hills-serie. Medan Hadid lämnade showen 2016, twittrar ett Twitter-konto med handtaget @YolandasFridge som skapades under hennes mandattid ibland fortfarande i karaktär som hennes transparenta apparat till en publik på mer än 14 000 följare.

Trots den visuella dragningskraften hos Hadids välfyllda kylskåp, går de flesta kunder inte med glasfronten - så mycket som de skulle vilja, sa Wollack.

Kylskåp helt i glas kräver en underhållsnivå som i allmänhet är oförenlig med mänskligt liv. Du måste vara organiserad och hålla ditt kylskåp väldigt, väldigt snyggt, sa Bullard. Annars ser det inte alls bra ut. Och de är väldigt dyra. De kostar 15 000, 20 000 dollar.

Gömd i sikte

Wollack och Bullard sa båda att glöden för att dölja apparater berodde på att kök i allt högre grad användes som rum för tillfälliga församlingar, snarare än som områden som enbart ägnas åt att laga mat.

Kök brukade vara dolda, sa Wollack. Den hade en dörr. Det var där du hade alla dina apparater. Det var som arbetsplatsen. Och nu är kök mer av en livsstil. Du vill göra det snyggt och sömlöst.

Dessa utrymmen inreds som vardagsrum, sa Bullard. Vi lägger till konst. Du lägger till dyr belysning. Ön blir ett slags modernt matbord. (Det riktiga matbordet förblir begränsat till ett separat, mindre använt rum.)

En talesperson för Sub-Zero bekräftade att panelfärdiga modeller av företagets kylskåp är särskilt populära i storstadsområden. Bullard sa att det snabbaste sättet för kökstrender att sprida är genom bilder på sociala medier. Under de senaste åren, sa han, har Instagram inspirerat en blixt av grönfärgade kök.

Men vissa lyxiga köksbekvämligheter förblir utom räckhåll för även de rikaste shoppare - bekvämligheter inklusive själva kylskåpen de hoppas kunna dölja.

podocarpus macrophyllus 'maki'

För tillfället, gud vet, kan du inte hitta ett kylskåp någonstans, sa Bullard. De är nästan lika svåra att hitta som en bil. Pandemidrivna störningar i den globala försörjningskedjan har gjort att även blygsamma frysboxar knappt går att få tag på sedan i våras. Saker och ting är månader och månader försenade för tillfället, sa han. Och pengar gör det inte nu för tiden. Du kan inte betala mer för att få det snabbare eftersom produkten helt enkelt inte är tillgänglig.

Bullard fick nyligen i uppdrag att jaga ett cateringkylskåp för en kunds kock. Vi kunde inte hitta den någonstans, sa han. Så småningom hittade han en begagnad modell. Slutpriset för det använda kylskåpet: 18 000 USD.

Du gör, sa han, vad du måste.

Denna artikel publicerades ursprungligen i The New York Times.

För fler livsstilsnyheter, följ oss vidare Instagram | Twitter | Facebook och missa inte de senaste uppdateringarna!