Makar Sankranti special: Gör denna Til Dry Fruits Barfi hemma

Denna barfi består av sesamfrön, jaggery och torra frukter är ett perfekt Lohri -recept och är också bra för din hälsa.

To Dry Fruits Barfi (Källa: nishamadhulika.com)

Denna barfi består av sesamfrön, jaggery och torra frukter är ett perfekt Lohri -recept och är också bra för din hälsa. Gör det idag och förvara det i 2 månader.

Ingredienser
1 kopp (150 gram) sesamfrön
1 kopp (50 gram) (riven) torr kokos
2 dl (400 gram) jaggery
1/2 kopp (50 gram) valnötter
1/2 kopp (70 gram) cashewnötter
1/2 kopp (70 gram) mandlar
2 msk Desi ghee
4-5 grön kardemumma

Metod
* Lägg sesamfrön i en wok och rosta tills de ändras något i färgen.

* Behåll flammediet och ta ut rostade sesamfrön i en tallrik.

* Tillsätt ghee i en wok och lägg i jaggery i den. Koka på medelhög värme tills jaggery smälter helt. Hacka cashewnötter och valnötter i små bitar. Skala kardemumman och gör pulver. Mal mandlarna i blandningskvarnen för att göra pulver.

Tillsätt ghee i en wok och lägg jaggery i den. (Källa: nishamadhulika.com)

* När jaggeriet har smält helt stänger du av lågan. Tillsätt nu sesamfrön och alla torra frukter i det och blanda väl. Häll denna blandning i en platta smord med ghee för att stelna.

Lägg till sesamfrön och blanda (Källa: nishamadhulika.com)

* Efter att blandningen blivit lite kall eller efter 5 minuter, gör märken på barfi för att göra bitar. När barfi är helt inställd, ta ut barfi från plattan.

När blandningen har blivit lite kall eller efter 5 minuter, gör märken på barfi för att göra bitar (Källa: nishamadhulika.com)

* Till torra frukter är barfi klar. När barfi är kallt, förvara den i valfri behållare och njut av att äta i upp till 2 månader.

Förslag:
* Du kan använda alla andra torra frukter enligt din smak och hoppa över användningen av dem du inte gillar.

* Mängden jaggery kan ökas eller minskas enligt din smak.