Gör mjuka och friska bullar med havre; prova receptet

Här är ett enkelt recept av kocken Amrita Raichand, som nyligen tog sig till Instagram för att visa hur man bakar bullar

Friska bullar gjorda av kocken Amrita Raichand. (Källa: amritaraichand / Instagram)

Älskar att äta bullar? Vad sägs om att göra en hälsosam version av detta mjuka och läckra bröd med havre istället för allsmält mjöl? Om du är sugen på att baka och äta en sådan typ av hälsosam bulle har vi täckt dig. Här är ett enkelt recept av den populära kocken Amrita Raichand, som nyligen tog sig till Instagram för att visa hur man gör dem.

De (havrebullarna) är naturligtvis lite täta jämfört med de som är gjorda med allsmält mjöl men lita på mig att de smakar fantastiskt, skrev kocken på Instagram. Så vad sägs om att prova detta recept?

Se detta inlägg på Instagram

Fina mjuka bullar kan väl vara någons svaghet? Men om vi också gör dem friska, blir de ännu mer önskvärda, eller hur? Ja, äntligen lyckades jag knäcka ett hyfsat recept tack vare @anuradha_tandon som har bett mig om det ett tag! Håller mitt löfte på #Livechat idag för #ServedByAmrita som delar receptet på friska bullar; De är förstås lite täta jämfört med de som är gjorda med mjöl för alla ändamål men lita på mig att de smakar fantastiskt! Fästman @raichand_50 var chockad över att de inte köptes i butik jag serverade dem med Avokado, vad skulle du vilja ha dem med? Kommentera nedan För mer hälsosamma recept besök min hemsida (länk i Bio) Ingredienser
• Hel havre- 60 gram
• Mjölk - 425 gram (rumstemperatur)
• Fullkornsmjöl - 500 gram
• Omedelbar torrjäst - 4 gram
• Honung - 40 gram
• Solrosolja - 25 gram
• Salt - 12 gram
• Solrosfrön - 57 gram (lätt rostade)
• Sesamfrön (för topping)- 10 gram
• Äggtvätt eller mjölktvätt - ¼ kopp
Metod
• Blöt havre i mjölken.
• Blanda mjölet & jästen i en skål.
• Tillsätt havremjölkblandningen, honung, olja och salt i en annan skål och blanda väl.
• Tillsätt sedan mjölet & jästen. Knåda väl tills det bildar en deg som är lite mjuk men också är fin och stretchig.
• Tillsätt solrosfröna och knåda ner dem väl.
• Täck nu degen med en fuktig muslinduk och låt den vila i ca 1 timme.
• När degen är nästan dubbelt stor, stryk ut luften och dela sedan i bitar och forma dem till rundor på cirka 30 gram vardera.
• Nu är det bara att arbeta ihop dem till täta, släta bollar, lägg på en bakplåtspappersklädd form och ge det en äggtvätt eller en mjölktvätt.
• Täck igen och grädda degen i cirka 40-45 minuter.
• Applicera äggtvätt/ mjölktvätt och strö över sesamfrön.
• Förvärm ugnen till 210 ° C varmluftsugn. Lägg en bakform med lite vatten för att ge lite ånga. Placera nu bakformen med bullarna i ugnen en lägre än mittretten och grädda tills rullarna har en gyllenbrun skorpa, cirka 15 minuter. Kyl helt på kylställ. #chefandbeyond #beingamrita #mommychef

Ett inlägg som delas av Kocken Amrita Raichand (@amritaraichand) den 22 juli 2020 klockan 3:35 PDT

Ingredienser

gula blommor med brunt mitt

60 g- Hel havre- 60 gram
425 g - Mjölk (rumstemperatur)
500 gram - Fullkornsmjöl
4 gram - Omedelbar torrjäst
40 gram - älskling
25 g - Solrosolja
12 gram - Salt
57 gram - Solrosfrön (lätt rostade)
10 g - Sesamfrön (för topping)
¼ kopp - Äggtvätt eller mjölktvätt

Metod

* Blöt havre i mjölk. Avsätta.

* Blanda mjöl och jäst i en skål.

* Tillsätt havre-mjölkblandningen, honung, olja och salt i en annan skål och blanda väl.

* Tillsätt sedan mjölet och jästen. Knåda väl tills det bildar en deg som är lite mjuk men också stretchig.

* Tillsätt solrosfrön och knåda ner dem.

* Täck nu degen med en fuktig muslinduk och låt den vila i cirka en timme.

* När degen är nästan dubbelt stor, stryk ut luften och dela sedan i bitar och forma dem till rundor på cirka 30 gram vardera.

* Nu är det bara att arbeta ihop dem till täta, släta bollar, lägg på en bakplåtspappersklädd form och ge den en äggtvätt eller en mjölktvätt.

*Täck igen och grädda degen i cirka 40-45 minuter.

*Applicera äggtvätten eller mjölktvätten och strö sesamfrön.

*Förvärm ugnen till 210 grader varmluftsugn. Lägg en ugnsform under med lite vatten för att ge lite ånga. Placera nu bakformen med bullarna i ugnen en lägre än det mellersta galler och grädda tills rullarna har en gyllenbrun skorpa, cirka 15 minuter. Kyl dem innan du äter.