Gör kryddiga dal gujiyas med detta recept av kocken Sanjeev Kapoor

Istället för en söt fyllning är dessa gujiyaer fyllda med kryddig dalblandning och är lika goda

Dal gujiya kan göras med chana dal och urad dal. (Källa: sanjeevkapoor/Instagram)

Gujiya är fylld med utsökt khoya och torkad frukt och är en av de festliga godisarna som alla njuter av, vilket gör att du vill ha mer.

Men den här gången delade kändiskocken Sanjeev Kapoor ett gujiya -recept med en twist. Istället för en söt fyllning är dessa gujiyaer fyllda med kryddig dalblandning och är lika goda.

Här är receptet, som delas på sanjeevkapoor.com:

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg som delas av Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Ingredienser

1/4 kopp-Split Bengal gram (chana dal) Blötlagt i vatten i 3-4 timmar
1 1/2 koppar - Vetemjöl
1/4 kopp - Dela svart gram utan hud (dhuli urad dal) i blöt i 4 timmar
1/4 tsk - gurkmeja pulver
Salt att smaka
3 msk - olja
Asafoetida en nypa
1/2 tsk - Kumminfrön
Vitlökspasta
1 tsk - rött chilipulver
1 tsk - Amchurpulver
2 msk - Färska korianderblad, finhackade

Metod

*Knåda mjöl med tillräckligt med vatten för att göra en stel deg. Täck den med en fuktig trasa och lägg åt sidan en stund.

*Koka urad dal och chana dal med gurkmeja pulver, salt och tillräckligt med vatten. Töm och mala grovt.

*Värm 2 msk olja i en non-stick-form. Tillsätt asafoetida, kumminfrön och vitlökspasta och fräs lätt. Tillsätt mald dal och blanda.

*Tillsätt nu rött chilipulver, amchur, salt och korianderblad och blanda väl. Överför blandningen till en skål.

*Dela degen i lika stora delar och rulla till bollar. Applicera lite olja på bollarna och rulla dem till små puris.

*Lägg en del av dalblandningen på ena sidan av varje puri och vik den andra sidan över i form av gujiyas.

röda och gröna bladväxter

*Värm upp tillräckligt med vatten i en panna. Tillsätt gujiyorna och pochera dem.

*Hetta upp återstående olja i en non -stick panna. Lägg gujiyaerna i pannan och koka tills de är jämnt gyllene. Strö över lite rött chilipulver och amchur ovanpå.

*Garnera med en myntakvist och servera varm.

När försöker du detta?

För fler livsstilsnyheter, följ oss vidare Instagram | Twitter | Facebook och missa inte de senaste uppdateringarna!