Gör lönnsirap och andra träd för att knacka på sirap

Lär dig hur man gör lönnsirap, tillsammans med alla andra träd du kan knacka på för sirap!

Lönnsirap är en fantastisk naturlig sötningsmedel, men visste du att du kan knacka på andra träd för sirap? Det finns många andra som fungerar lika bra, eller i vissa fall bättre.

Varför du bör knacka på dina egna träd

Det finns en viss glädje i att göra saker för dig själv. Du kanske vill vara mer självförsörjande. Eller kanske du tittar på kemikalier och konserveringsmedel. Du kanske bara vill använda det du har. Det finns några orsaker till varför du kanske vill knacka på dina träd. Men visste du att det finns ett förråd med näringsämnen i många trädsaft? Dessa inkluderar:

• Fruktos
• Glukos
• C-vitamin
• Fosfor
• Kalcium
• Magnesium
• Kalium
• Aminosyror
• zink
• Natrium
• och många andra

Träd som kan tappas på sirap

Här är en lista över vanliga (och några inte så vanliga) träd som kan tappas för att sapen ska bli sirap. *

1. Sugar Maple

2. Canyon Maple

3. Silver lönn

4. Röd lönn

5. Svart lönn

6. Bigleaf Maple

typer av hibiskus blommor bilder

7. Norway Maple

8. Rocky Mountain Maple

9. Söt eller svart björk

10. River Birch

11. Pappersbjörk

12. European White Birch

13. Grå björk

14. Gul björk

en växt som växer i vatten

15. Svart valnöt

16. Hjärtmutter

17. Butternut

18. Engelsk valnöt

19. Beechnut

20. Hickory

21. Sycamore

22. Hop Hornbeam

23. Bow äldste

24. Ålder

25. Vetenskap

26. Gorosoe

27. Douglas Maple

28. Linden eller Basswood

29. Palm

* Det kan finnas något värde i andra, till exempel tallar och knacka på deras sap för harts, men de flesta andra är inte ätbara eller smakliga.

Hur man knackar på träd

Att välja ett träd

Välj träd med en diameter på minst 12 tum och som inte är sjuka eller skadade. Om ett träd är större, cirka 24 tum i diameter eller mer, kan du använda mer än en kran.

När man trycker på

De flesta träd tappas under våren, från februari till mars, beroende på trädtyp och plats. Trädet tappas bäst när temperaturen är varm under dagen och kallt på natten. Tappningen flyter vanligtvis bäst med dessa fluktuationer i temperatur. Detta ger soften en chans att flyta upp under dagen och ner på natten. Flödet varar cirka 5 veckor.

Tappningstips

Börja på trädets soliga sida, vanligtvis på södra sidan. Använd en borrbit som är ungefär 5/16 ″ (hitta en här) och gör hålet cirka 2½ tum djupt. Att vinkla något uppåt hjälper flödet.

Sätt i spelet, som är röret som bär sappen ur trädet och i skopan. Jag använder ett bambusrör som har en vinkelskärning på änden. (Hitta en rostfritt stell som spelas här.)

Om din spel inte redan har en krok fäst kan du klippa några hack för att hålla hinken. Du kan också spika en krok i trädet. Detta skadar inte trädet om det tas bort när du är klar. Häng hinken och täck den för att hålla regn och skräp ur den.

Om allt går bra och temperaturen håller sig över frysning under dagen kan du komma från 10-70 liter sap från ett enda träd. Var noga med att täcka och kyla ur saften tills du är redo att förvandla den till sirap.

Alternativ metod (bra aktivitet för barn)

Jag lärde mig en enklare metod för att samla sap från träd när jag bara var liten. Notera: Den här metoden ger inte så mycket som att knacka, men är en rolig aktivitet att göra, särskilt med barn.

1. Nicka en gren i slutet och rengör den väl.

2. Lägg en ren glasflaska, t.ex. en läskflaska, över grenen.

3. Tejpa flaskans öppning runt grenen så att inget annat kommer i flaskan.

4. Sap flyter in i flaskan.

Hur man gör lönnsirap (och annan trädsirap)

Att lära sig att göra lönnsirap är ganska enkelt, men också tidskrävande. För en gallon lönnsirap behöver du cirka 40 liter safta. För andra träd, som björk, behöver du mer eller mindre. Björk tar vanligtvis 130-150 liter sap för att skapa sirap.

Koka ner sapen i en stor vattenkokare, och se till att hålla massor av sap i vattenkokaren hela tiden. Titta noga på det, eftersom sapen kokar ner snabbt. När saften når 219 ° F kommer du att ha ren sirap.

Filtrera sirapen medan den är varm. Flaska, etikett och kyl. (Läs mer här om lagring av sirap för att få längsta hållbarhet.)

små svarta hårt skal buggar som biter

Använd din hemlagad sirap

Du kan använda din sirap för pannkakor och våfflor (naturligtvis!), Som ett naturligt sötningsmedel i recept och till och med godis.

Ett enkelt godisrecept är att hälla lönnsirap över ren snö. Jag gör det bara på nysnö för att vara säker på att det inte finns några föroreningar eller skräp i den. Häll i en långsam, tunn bäck, gå över området i en cirkulär rörelse (som en trattkaka). Låt den sitta en minut eller två för att härda och äta den på plats.

Har du knackat på träd innan? Vet du hur man gör lönnsirap eller annan trädsirap? Låt oss veta om dina erfarenheter!