Mikrovågsugn Popcorn faror och hälsosamma alternativ

Känner du någonsin att leva en naturlig livsstil gör det svårare för dig att hitta mellanmål?

Det är definitivt en bra handel, naturligtvis att byta från bekväma, enkla snacks till en mer hälsosam, näringsorienterad livsstil, men det är ingen som förnekar att många saker blir svårare när vi väljer att äta en helt matdiet.

Det finns många saker som du bara ger upp eller som allvarligt skär ned på. (Moderering är nyckeln!) Jag säger inte att det är ett problem, men jag är alltid glad när jag istället för att ge upp en favoritmat helt kan ändra hur jag äter det.

Popcorn är en av de livsmedel som vår kultur har förvandlat till en bekväm mat. När jag växte upp kom popcorn ur en väska och ur mikrovågsugnen. Det var trevligt också eftersom det inte kräver några ansträngningar än att öppna plastpåsen och programmera mikrovågsugnen i två minuter. Vissa mikrovågor har till och med en popcorn-knapp!

huvuddjuren i den tropiska regnskogen

Anledningar till att undvika mikrovågspopcorn

Tyvärr, när jag har blivit äldre och börjat undersöka mer, har jag insett att mikrovågspopcorn kan vara en riktigt skadlig sak att äta. För det ena finns det mycket få alternativ tillgängliga för USDA Certified Organic mikrovågspopcorn. Lyckligtvis är all popcorn icke-GMO, men det är inte allt ekologiskt. Liksom alla andra livsmedel är det viktigt att köpa ekologisk popcorn så att du kan undvika bekämpningsmedel och herbicider. Det är ganska enkelt att hitta organisk poppande majs i bulk, särskilt i naturliga livsmedelsbutiker som Whole Foods eller din lokala matsamarbete.

Tillbaka till mikrovågs-popcorn, även om du hittar ekologiskt, tenderar det att komma i två sorter: osaltat eller lätt smörjat. Personligen tycker jag inte om smaken av osaltat popcorn. Det smakar som en skål full av styrofoam-packning jordnötter; Jag föreställer mig. (Jag har aldrig smakat att packa jordnötter.) Vad gäller lätt smört popcorn? Tja, även om ekologiskt ofta är vårt bästa alternativ som konsumenter, är det inte en perfekt stämpel för godkännande. Lätt smörjad popcorn tenderar att ha naturlig smak, som du antagligen redan vet att bör undvikas. (Detta inlägg från Food Babe hjälper till att förklara varför.)

Om du kan komma förbi de tvivelaktiga ingredienserna har du fortfarande två stora problem med mikrovågspopcorn. Till och med popcornpåsen själv (eller mer exakt, beläggningen av påsen) kan vara extremt skadlig. PFOA, som hindrar popcorn från att hålla sig fast i påsen, har kopplats till minskad fertilitet och problem med sköldkörteln. (Läs mer här från NRDC.) Och om du vill ha ytterligare en anledning att hålla sig borta från mikrovågspopcorn, måste du tänka två gånger om användningen av själva mikrovågsugnen.

Popcorn på spisen: ett hälsosammare alternativ

Den goda nyheten är att du kan ge upp mikrovågsugn popcorn utan att ge upp Allt popcorn. Popcorn på kaminen är otroligt lätt att göra, och det är också läckert. (Detta recept anpassat från Simply Recipes.)

Ingredienser

• ⅓ kopp ekologiskt popcorn (hittar det här)
• 3 msk olja *
• salt efter smak (hitta oraffinerat havssalt här)
• ytterligare pålägg: kanel, smält smör, spirulina smaksättningssalt (lära dig göra det här), chilipulver, etc.

* Använd friska oljor med en hög rökpunkt, som expellerpressad kokosnötsolja (hitta den här), eller klargjord smör - lära dig göra det här (eller köpa det här).

Vägbeskrivning

1. Ta ut en kruka med ett lock som rymmer minst tre liter.
2. Placera din kruka på hög värme och häll tre matskedar olja i botten. Vänta några minuter tills oljan är ganska varm.
3. Släpp sedan en testkärna i botten av pannan. Lägg till resten av popcorn snabbt när kärnan dyker upp. Täck och ta bort från värmen i trettio sekunder.
4. Sätt tillbaka potten på kaminen. Efter några sekunder kommer du att höra din popcorn börja poppa. Den här delen är faktiskt ungefär som mikrovågspopcorn i och med att det bästa alternativet är att använda öronen. När du hör att knopparna blir mer än en sekund eller två tar du bort potten från kaminen. (Bara en anteckning här: Jag tycker alltid att det är bättre att ta av potten lite tidigt än att lämna den lite för länge. Jag skulle hellre ha perfekt popcorn med för många kärnor i botten än att ha en hel kruka med bränd popcorn .)
5. Häll din popcorn i en skål och lägg till pålägg om du vill. Det är dags att njuta!

Hur är det med dig?

Notera: Matt och Betsy air poppar sina popcorn och lägger till riktigt smör och nygrädd parmesanost - det är utsökt! (Hitta luftpopcornpoppare här.)

Hur tycker du om din popcorn? Dela dina tips för hälsosam popcorn nedan!