Läckra chaatrecept som du kan prova i sommar

Prova dessa chattpata chaat -recept med dina vänner och familj i sommar. Vi är säkra på att du kommer att behöva mer!

Du måste prova dessa läckra chaat recept i sommar (designad av Gargi Singh)

Med sina smakfulla chutneys och ett urval kryddor njuter chaat av både unga och gamla. Det kan vara den knapriga raj kachori eller den krispiga aloo tikki, du kan bara inte stanna vid en portion. En av de vanligaste gatansnacksalternativen, chaat, med ett glas färsk kärnmjölk eller kyld limejuice, är den perfekta kvällsmaten under somrarna.

5 kronblad vitt blommande träd

Så varför inte prova dessa chatpata chaatrecept av kocken Gaurav Oberoi från Swad Desh Videsh Ka; vi är säkra på att du kommer att behöva mer!

Ram Ladoo

Ram Ladoo

Ingredienser:
1 kopp - Channa dal
1 kopp - Moong dal
2 msk - Ingefära
En nypa hing (asafoetida)
½ tsk - rött chilipulver
2 msk - Rostat kumminpulver
1 msk - salt
Olja (att steka)

Pålägg:
1 - Raddish (riven)
1 msk - Myntchutney
1 msk - Söt tamarindchutney

Metod:
*Blötlägg moong och channa dal över natten.
*Mal dalen och gör en fin pasta.
*Tillsätt ingefära, hing, rött chilipulver, rostat kumminpulver och salt till denna pasta.
*Värm olja och gör små bollar med blandningen.
*Stek dem tills de är ljusbruna.
*Toppa den med lite chaat masala, riven rädisa, mintchutney och söt tamarindchutney och servera.

Raj Kachori

Raj Kachori

Ingredienser:
2 - Kokt potatis
½ kopp - Moong dal (kokt)
Olja att steka
1 msk - Maida (vitt mjöl)
1 kopp
4-5-Papdi
1 msk - svartpeppar
1 msk - rött chilipulver
Salt att smaka)
200g - Curd
2 msk - Kumminfrön
½ kopp - Söt chutney
½ kopp - Grön chutney
Upcup - Sev
½ kopp - korianderblad (hackade)

Instruktioner:
*Ta sooji och raffinerat mjöl i en blandningsskål. Rosta den och gör en deg.
*Göra kachoris ur sooji -degen.
*Hetta upp tillräckligt med olja i en wok eller panna för att fritera kachoris .
*Tryck på kachori med en slev för att puffa upp det och minska sedan lågan till ett minimum och stek dem tills de är gyllenbruna och krispiga.
*Bryt kachori s från mitten på den tunnare sidan och lägg den på ett fat
*Lägg nu fyra till fem potatisbitar, 1 tsk kokt moong dal, 2 dahi pakodi , 2 till 3 ostmassor belagda papdi, rostade kumminfrön, svartpeppar, rött kallt pulver, söt chutney, ostmassa, grön chutney, sev bhujiya, granatäpplefrön
*Lägg till masalaerna och servera.

Hej Tikki

Hej Tikki

Ingredienser:
2 msk - olja
5 - potatis (kokt), mosad
1/2 tsk - Korianderfrön
1/2 tsk - Kumminfrön
1/2 tsk - Svartpepparkorn
1/2 tsk - Salt
1 msk - rött chilipulver
1 - Grön chili
2 skedar - Curd
1/2 kopp - korianderblad
Meethi chutney (efter smak)
Myntchutney (efter smak)

Metod:
*Hetta upp olja i en panna och torka korianderfrön, kumminfrön och svartpepparkorn en stund. Slipa ihop dem.
*Ta potatismos i en skål och tillsätt salt, rött chilipulver, malda kryddor, grön chili och korianderblad.
*Blanda dessa ingredienser väl för att göra en klibbig blandning
*Gör nu runda bollar för tikki av blandningen.
*Stek tikkis i lite olja tills de blir gyllenbruna.
*Lägg till chaat masala, ostmassa och pudina chutney uppifrån och servera.