Populära Inlägg
National Nutrition Week 2018: Blanda, torka, blötlägg, gro - bara laga inte den maten. Förstå Raw Food Diet
Kosten innehåller någon form av okokt mat som inte är raffinerat eller uppvärmt. Men är det verkligen hälsosammare att äta rå mat än att äta lagad mat?
En raw food -diet har både fördelar och nackdelar. (Källa: Thinkstock/Getty Images) Råmat handlar inte bara om sallader och frukter, det innehåller alla former av okokt mat som inte har förfinats, pastöriserats, konserverats eller kemiskt bearbetats. Dessutom faller livsmedel som aldrig har värmts över 40–48 ° C (104–118 ° F) och behandlats med bekämpningsmedel i kategorin råvaror.
Istället för att laga mat ger denna diet flera alternativa beredningsalternativ som saftning, blandning, uttorkning, blötläggning och groddning. Mestadels en växtbaserad och fruktdiet, du kan också konsumera råa ägg, mejeriprodukter och rått kött, om så önskas. Grundregeln är att minst 75% av maten du äter ska vara rå.
växt med lila konformade blommor
Några av de andra livsmedel som ingår i denna diet är råa nötter, frön, torkad frukt och kallpressad kokos- och olivolja. Du kan ha korn och baljväxter efter att de har blötläggts eller grott.
Råmat v/s lagad mat
Enligt denna diet förstör matlagning olika nödvändiga näringsämnen och naturliga enzymer, som finns i maten och är avgörande för matsmältningen. Till exempel förstörs vattenlösliga vitamin B och C på grund av den höga värmen som används under tillagningen. Okokt mat är också lättare att smälta och ger klarare hud, hjälper till att gå ner i vikt och minskar risken för hjärt -kärlsjukdomar.
Å andra sidan ger vissa livsmedel när de tillagas fler näringsämnen. Till exempel ger grönsaker som spenat, svamp, morötter och kål mer antioxidanter när de kokas eller ångas. Medan broccoli, grönkål och rosenkål innehåller goitrogener som är kända för att blockera sköldkörtelhormoner och kan leda till hypotyreos. Tillagning av dessa grönsaker kan förstöra närvarande goitrogener.
Matlagning dödar också vissa bakterier och gifter som du hittar i spannmål och baljväxter. Rå ägg kan innehålla salmonella, vilket kan leda till allvarlig sjukdom. Särskilt i ett land som Indien där livsmedel inte bevaras eller odlas under de mest sanitära förhållandena är förekomsten av bakterier och bakterier högre. Och kan bekämpas genom att laga mat på hög värme. Det är också känt att bandmaskar finns i salladsgrönsaker och bladgrönsaker och kan inte dödas om inte grönsakerna kokas på hög värme.
höga tunna vintergröna träd Kalifornien
Så även om en rå matdiet låter extremt hälsosam och kommer att lämna kemikalierna ur ditt system, är det bra att komma ihåg verkligheten och fortsätta med försiktighet. Det bästa sättet att leva ett hälsosamt liv kan mycket väl vara att inkludera både tillagad och rå mat i din dagliga kost.