Kontrollera nu din öls färskhet med den här mobilappen

Appen är tillgänglig som öppen källkod och alla programmerare kan använda och ändra den.

öl, färsk öl, mobilapp, furfuralÄr din öl färsk eller inaktuell? En app kan avgöra det åt dig. (Foto: Thinkstock Images)

I denna brännande hetta är kyld öl det som kommer att rädda dig, men tänk om det har blivit gammalt och hotar att förstöra din fest? Det finns ingen anledning att oroa dig eftersom det finns en smartphone -app nu som kan berätta om din öl är färsk att slaskas i kväll eller inte.



Kemister från Complutense University i Madrid har utvecklat en metod som gör det möjligt för bryggerier att mäta färskheten hos öl genom att använda en polymersensor som ändrar färg vid upptäckt av furfural - en förening som visas när denna dryck åldras och ger den en gammal smak.



Sensorn kan styras från en smartphone -app.



Läs mer

  • Yam vs sötpotatis: En referensguide till matskillnader
  • Ät, spela, upprepa
  • Veggie Surprise
  • Zambar introducerar diners till de komplexa, rika smakerna från Marathwada -köket
  • Wine Speak: Indiska viner rekommenderas för festlig binging

Beroende på öltyp och lagringsförhållanden kan dess smak ändras till följd av förändringar i den kemiska sammansättningen som produceras i öl som, till skillnad från vad som förekommer i viner, har en negativ effekt på smakens kvalitet.

hur många typer av fåglar finns det i världen

Forskarna Elena Benito-Pena och Maria Cruz Moreno-Bondi utvecklade en enkel, billig metod som kan mäta huruvida öl har blivit gammalt eller inte.



Hittills har bryggerier mätt furfural och andra färskhetsindikatorer med metoder baserade på kromatografitekniker. Men dessa metoder innebär användning av dyr utrustning och provberedning är mycket tidskrävande, säger Benito-Pena.



Den nya metoden består av sensorskivor som upptäcker förekomsten av furfural i öl.

Dessa sensorer, tillverkade av en polymer som liknar den som används för att tillverka kontaktlinser, har utformats för att ändra färg (från gul till rosa) när de kommer i kontakt med en öl som innehåller furfural.



Vi har införlivat ett derivat i sensormaterialet som reagerar med furfural och producerar ett rosa cyaninderivat som gör att vi kan identifiera markörens närvaro i provet, förklarade kemisterna.



Färgens intensitet ökar när koncentrationen av furfural i ölet stiger och ju mer tid som går sedan produktionen av ölet, tillade de i ett papper publicerat i tidskriften Analytical Chemistry.

lättaste fisken att hålla vid liv

Teamet har också skapat en mobilapp för Android -smartphones som, genom att ta en bild av sensorskivan, möjliggör identifiering av mängden furfural som finns i ölet.



Med dessa data kan graden av färskhet bestämmas.



Appen är tillgänglig som öppen källkod och alla programmerare kan använda och ändra den för att användas på andra plattformar.

Det kommer också att finnas tillgängligt för Apple IOS -enheter snart.



svart skalbagge med gul rand på ryggen

För nyheter, följ oss vidare Facebook , Twitter , Google+ & Instagram