Att lägga olivolja på grönsaker kan sänka blodtrycket

Olivolja och sallad kan skydda dig från högt blodtryck.

olivolja-480Omättade fetter med nitritrika grönsaker, som olivolja och sallad, kan skydda dig mot högt blodtryck. (Reuters)

En medelhavsdiet som kombinerar omättade fetter med nitritrika grönsaker, såsom olivolja och sallad, kan skydda dig från högt blodtryck, föreslår en ny studie.



Fynden ledda av King's College London hjälper till att förklara varför vissa tidigare studier har visat att en medelhavsdiet kan sänka blodtrycket.



En sådan diet inkluderar vanligtvis omättade fetter som finns i olivolja, nötter och avokado, tillsammans med grönsaker som spenat, selleri och morötter som är rika på nitriter och nitrater.



olika sorters jadeväxter

När dessa två livsmedelsgrupper kombineras resulterar reaktionen mellan omättade fettsyror och kväveföreningar i grönsakerna i att nitrofettsyror bildas.

Studien, som stöds av British Heart Foundation, använde möss för att undersöka processen genom vilken dessa nitrofettsyror sänker blodtrycket, och tittade på om de hämmade ett enzym som kallas lösligt epoxidhydrolas som reglerar blodtrycket.



små buskar för full sol

Möss som är genetiskt modifierade för att vara resistenta mot denna hämmande process visade sig bibehålla sitt höga blodtryck trots att de matades med den typ av nitrofettsyror som normalt bildas när en medelhavsdiet konsumeras.



Nitrofettsyror visade sig dock sänka blodtrycket hos normala möss som följde samma dieter.

Studien drar slutsatsen att den skyddande effekten av medelhavsdieten, som kombinerar omättade fetter och grönsaker som finns i rikligt med nitrit och nitrat, åtminstone delvis kommer från de genererade nitrofettsyrorna som hämmar lösligt epoxidhydrolas att sänka blodtrycket.



Resultaten av vår studie hjälper till att förklara varför tidigare forskning har visat att en medelhavsdiet kompletterad med extra virgin olivolja eller nötter kan minska förekomsten av kardiovaskulära problem som stroke, hjärtsvikt och hjärtinfarkt, Philip Eaton, professor i kardiovaskulär biokemi vid King's College London, sa.



brun spindel med vit rygg

Ovanstående artikel är endast i informationssyfte och är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning. Sök alltid vägledning av din läkare eller annan kvalificerad sjukvårdspersonal för alla frågor du kan ha angående din hälsa eller ett medicinskt tillstånd.