Rå mjölk kan leda till livsmedelsburna sjukdomar: Studier

Forskningen gjordes vid University of California, Davis, undersökte mer än 2000 mjölkprover från olika delar av USA, inklusive råmjölk och mjölk pastöriserad på olika sätt.

Mjölks historia som en del av ett formellt utfodringsschema i skolor kan spåras tillbaka till så tidigt som 1920 -talet i Storbritannien och 1940 -talet i USA. (Källa: Getty Images)

Komjölk anses vara en av de mest hälsosamma dryckerna och många dricker det kallt och rått som en vana. En studie har dock funnit att att dricka rå mjölk kan leda till flera sjukdomar såväl som livsmedelsburna sjukdomar. Det kan också vara en källa till bakteriell infektion i kroppen, säger fynden.

Forskningen gjordes vid University of California, Davis, undersökte mer än 2000 mjölkprover från olika delar av USA, inklusive råmjölk och mjölk pastöriserad på olika sätt. Det konstaterades att råmjölk hade den högsta förekomsten av antibiotikaresistenta mikrober när den lämnades vid rumstemperatur.

Bakterier med antimikrobiellt resistenta gener, om de överförs till en patogen, har potential att bli superbugs, så att farmaceutiska läkemedel för att behandla infektion eller sjukdom inte längre fungerar. Varje år utvecklar nästan tre miljoner människor en antibiotikaresistent infektion, och mer än 35 000 människor dör, enligt Centers for Disease Control.

Forskarna uppgav dock att denna studie inte hade för avsikt att skrämma människor; snarare var det att utbilda dem. Om du vill fortsätta dricka rå mjölk, förvara den i ditt kylskåp för att minimera risken för att den utvecklar bakterier med antibiotikaresistenta gener, säger huvudförfattaren Jinxin Liu, en postdoktor vid Institutionen för livsmedelsvetenskap och teknik vid UC Davis enligt t o studien .

Vår studie visar att med alla temperaturmissbruk i obehandlad mjölk, oavsett avsiktlig eller inte, kan den växa dessa bakterier med antimikrobiella resistensgener, säger medförfattaren Michele Jay-Russell, forskningsmikrobiolog och chef vid UC Davis Western Center for Food Safety. Det kommer inte bara att förstöra. Det är verkligen hög risk om det inte hanteras korrekt, tillade Jay-Russel.

Ovanstående artikel är endast av informationssyfte och är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning. Sök alltid vägledning från din läkare eller annan kvalificerad hälso- och sjukvårdspersonal om du har frågor angående din hälsa eller ett medicinskt tillstånd.