Enkel och hälsosam hemlagad granola / energibar

När jag arbetade i sommar har jag tagit en kort morgon- och eftermiddagspaus, och jag äter vanligtvis proteinstänger eftersom de är praktiska och jag har bråttom. Jag hatar bara att köpa de så kallade ”naturliga”, bara för att hitta att de är fyllda med socker, har hög fruktos majssirap eller bara skräp jag inte behövde. Och kostnaden? Vem vill betala 3-4 dollar för en bar som väger mindre än 4 uns? Tack och lov, jag kan göra bättre för mindre!

Hemlagade Granola-barer för energi

Jag gick ut på att undersöka hur jag skulle göra mina egna energibar, men med så många dietrestriktioner verkade ingen fungera. Jag har slutligen sammanställt en lista över ingredienser som alla kan välja mellan för att göra staplarna som de vill.

coola växter att odla hemma

Det finns många alternativ för varje ingrediens, så du kan välja och välja. Har en mutterallergi? Välj ett mutteralternativ. Har glutenproblem? Välj ett glutenfritt korn. Har du sockerproblem? Välj ett sockerersättningsmedel. Du får idén. Välj bara en ingrediens från varje kategori och använd dem för att göra dina barer.

Ingredienserna

korn

De flesta kommer att använda havre för spannmål, men du kan också hitta glutenfri havre i hälsokostbutiker, liksom quinoa, kamut, spelt, vete, råg, majsmjöl, korn, hirs, ris, tef, vildris, bovete , amarant eller chia (läs allt om fördelarna med Chiafrön).

Torkad frukt

Välj vilken kombination som helst av följande torkad frukt: aprikoser, persikor, mango, papaya, apelsiner, dadlar, äpplen, päron, fikon, kiwi, ananas, banan, katrinplommon, goji, tranbär, blåbär, jordgubbar, nektariner, vinbär, russin eller körsbär.

Nötter

Använd cashewnötter, jordnötter, mandlar, hasselnötter, pekannötter, valnötter, svarta valnötter, brasilienötter, pistagenötter, hickorynötter, kastanjer, ekollon (den vita ek ekorn är bäst att äta), pinjenötter eller macadamianötter.

Kokosnöt och alternativ

Strimlad osötad kokosnöt är en basbeståndsdel, men kan ersättas med kokosnötsmjöl, vetekim, kakaopulver, rostade sojabönor, solrosfrön, pumpafrön, linfrön, linfrömjöl, hampafrön eller vallmofrön.

Sötningsmedel

Välj vilket sötningsmedel du är bekväm med - honung, melass, lönnsirap, sorghum, stevia, råsocker, muscovadosocker, turbinadosocker, kokospalmsocker, sucanat eller munkfrukt.

Salt

Havssalt, Himalaya rosa salt, keltiskt grått salt, Hawaii svart salt eller bambussalt fungerar alla. Läs mer om olika typer av salt och hitta de flesta av dem här.

Olja

Du kan använda kokosnötsolja, olivolja, söt mandelolja, macadamia mutterolja, hasselnötsolja, solrosolja, safflorolja, avokadoolja, valnötolja, hampafröolja, linfröolja, riskliolja eller vetekimolja. (Hitta de flesta av dessa oljor här.)

Extra vätska

Vatten, honung, vanilj, kaffe, te eller nästan vilken annan vätska som helst kan användas.

Som ni ser finns det många val, men detta är inte alls en komplett lista. Du kan också lägga till andra ingredienser som inte är listade, som kanel och muskotnötter, eller curry eller cayennepeppar. Jag gör en äppelbar på hösten när äpplen är under säsong. Jag lägger till råsocker, kanel och muskotnötter och lite cayennepeppar. På sommaren gillar jag att göra en bar som liknar persikaskomare, med persikor, havre och pekannötter. Och på vintern gör jag chokladmandelstänger eller dadelmutterbarer.

Ett enkelt grundläggande recept

Ingredienser

• 1 kopp korn eller spannmål, malda eller hela
• 1 kopp torkad frukt (eller alternativ)
• 1 kopp nötter (eller alternativ)
• ½ kopp strimlad osötad kokosnöt (eller alternativ)
• 2 matskedar sötningsmedel
• ¼ tesked havssalt
• 1 matsked olja
• 2-3 msk extra vätska (kanske inte nödvändigt om ett flytande sötningsmedel användes)

Vägbeskrivning

1. Smörj en tårtpanna med olja efter eget val eller linje med pergamentpapper.
2. Lägg kornen i en stor skål. (För mindre korn, som quinoa, lämnar jag dem hela. Jag maler större som havre.)
3. Hacka frukt och nötter och tillsätt i skålen.
4. Tillsätt kokosnöt, sötningsmedel, salt och olja och blanda väl. Det borde vara som en deg. Tillsätt den extra vätskan endast om det behövs.
5. Pressa allt detta i pannan och frys i en timme eller så. Skär i barer och förvara i upp till en månad i kylen i en lufttät behållare.

Om du kommer att ge bort dessa som presenter, se till att skriva ner alla ingredienser som du har använt om det finns matallergier. Det är alltid en bra idé även om du bara äter dem själv så att du kommer ihåg en bra kombination som du kom på.

Ha kul och känn dig fri att experimentera. Du vet aldrig vad du kommer på med!