Sötpotatis och yams, finns det någon skillnad?

Om du någonsin har hört att en sötpotatis kan ta itu med ett eller annat hälsoproblem, vet du att internet är en förvirrande plats att leta efter mer information. Det verkar som att alla, från populära hälsoexperter till din lokala livsmedelsbutik, har svårt att hålla yam och sötpotatis åtskilda. I själva verket är dessa växter mycket olika.

Vad är en sötpotatis?

Sötpotatis har det vetenskapliga namnet på Ipomoea potatis och är i familjen morgonhärlighet som har sitt ursprung i Sydamerika. Om du någonsin har odlat en rad söta potatisar kommer du att känna igen likheterna mellan de två vinstockarna. Du planterar, eller små rötter av växten, på våren. Varje enskilt prov kommer att utveckla flera svullna underjordiska rötter som sedan grävas strax före den första frosten på hösten. Sötpotatisen kan fullfölja sin tillväxtcykel under vår korta växtsäsong här i USA. Av den anledningen, om det är lokalt, är det inte ett stycke oavsett vad någon kallar det. Faktiskt, mest knölar i USA som är märkta yams är faktiskt sötpotatis.

Sötpotatis finns i en mängd olika färger, strukturer och nivåer av sötma. Köttet kan vara vitt, orange eller lila. På vår gård har vi odlat juveler, Centennials och Beauregards och älskade dem alla. Det finns många andra typer och populariteten för någon sort beror på var du bor. Sötpotatis är mycket näringsrik och innehåller mycket betakaroten, flavonoider, vitaminer, mineraler och antioxidanter. De är dock inte växten som används för hormonellt stöd.

Varför kallar vi några söta potatis yams?

I vissa delar av vårt land är yam ett slangord för sötpotatisen. Denna preferens kan ha sitt ursprung i en rörelse som gjordes i handeln när södra producenter ville göra en åtskillnad mellan deras sötpotatis och dagens mer kända sorter. Ordet yam blev faktiskt varumärke i samband med södra potatisvarianter som var orange, mjuk och söt.

Vad är ett Yam?

Den sanna yam är i dioscorea-familjen som har sitt ursprung i Afrika. Det finns många släktingar till yam som växer över hela världen, inklusive några inhemska sorter här i USA. Mest anmärkningsvärt bland dem är den vilda yam (Dioscorea villosa) som jag personligen har använt för att stödja en frisk lever och en balanserad progesteronnivå. Dioscorea-familjen ansvarar för steroid-saponin, diosgenin, som har syntetiserats över hela världen för att göra p-piller, aktuella progesteron-krämer och klimakterapi.

Sanna yams växer i tropikerna och importeras hit - med kött som är mer torrt och intetsägande är de inte så lika läckra som våra sötpotatis. (De flesta människor i USA har förmodligen aldrig ätit en riktig yam.)

När de växer ser verkliga yams mer ut som växter i liljefamiljen med gräsliknande blad. Några av familjemedlemmarna viner, men alla producerar knölar i olika storlek, form och färg. Huden har ofta en mer barkliknande struktur än sötpotatisen.

Betydelsen av växtterminologi

När fler människor går mot att äta sin medicin eller anta mer naturliga terapier för sina obalanser, är detta en fantastisk illustration av varför vi måste vara specifika om vår terminologi. Sötpotatis och yam är vanliga namn. Om jag skulle använda en sötpotatisdiet (tänker att de var yams) för att korrigera min infertilitetsdiagnos skulle jag minst sagt bli frustrerad.

Med växter är det viktigt att vara säker på de vetenskapliga namnen när man studerar, odlar eller äter dem. I det här fallet är det mycket osannolikt att förvirringen är farlig, men det är inte alltid historien.

Har du någonsin varit förvirrad över skillnaden mellan sötpotatis och yams? Vad trodde du att skillnaderna var?