Tips för att spika ett perfekt krispigt mellanmål

Att använda rätt vegetabilisk olja och tömma oljan ur dina mellanmål är viktiga tips när du lagar mat för att säkerställa att det inte blir blött.

Det finns flera sätt att få det knapriga rätt i mellanmål.

Ibland kanske du under- eller överkokar ett mellanmål, men det finns sätt att få det knapriga i snacks, säger en expert.

Kocken Tushar på McCain Foods Kitchen avkodar det rätta sättet att få mellanmålet rätt:

* Välj rätt ingrediens: Använd inte övermogen potatis eftersom den tenderar att absorbera mer olja och lämnar mellanmålen blöta och sega. Rätt kvalitet på potatis är viktigt för att rätten ska bli perfekt. Med det menar vi att potatisen ska ha lägre fukthalt och mer fast.

* Dränera dem väl: För att undvika blöta bör snacks vara väl dränerade och inte sitta i olja. När den är gjord på rätt sätt kommer fritering att skapa en krispig exteriör samtidigt som den håller insidan nästan fri från olja.

* Värm oljan ordentligt: ​​Om din olja inte är tillräckligt varm blir mellanmålen för sega och hårda; om din olja är för varm bränner mellanmålen helt enkelt snabbt.

* Utrusta den väl: Låt inte de tillagade bitarna vila direkt på en tallrik - restvärmen kommer att fångas under maten, skapa ånga och göra allt fuktigt. Använd istället ett kylställ.

hur man identifierar grästyp

* Krydda vid rätt tidpunkt: Salta eller krydda inte mellanmålen innan du steker dem. Att krydda dem nära servering är ett bättre alternativ eftersom de blir krispigare.

* Välj rätt olja: Använd vegetabilisk olja för stekning eftersom den har en hög rökpunkt och en neutral smak som gör att dina mellanmål blir krispiga bruna och läckra.

* Värm upp ordentligt: ​​Om du inte ska äta dem direkt, låt dem sedan svalna i rumstemperatur. Värm dem igen i en försluten behållare i en ugn för att behålla krispigheten.