Prova detta enkla rosmarinbabypotatisrecept under helgen

Letar du efter matlagningsinspiration? Detta recept av kocken Amrita Raichand kommer inte att göra dig besviken.

Fylld med näringsämnen och antioxidanter, kommer potatis att vara ett för alltid favorit mellanmål. (Källa: Getty Images/Thinkstock)

Potatis är den mest mångsidiga grönsaken som finns, du kan steka, baka, curry och till och med koka dem och de kommer alltid att smaka utsökt. I detta babypotatisrecept lägger kocken Amrita Raichand till en mycket smakrik och delikat touch med örter och ett myntdipp. Dessa potatisar är lätta att tillaga, näringsrika och ger dig gott om utrymme att experimentera med mer grönsaker och kryddor. Du kan förbereda dessa till ett snabbt mellanmål eller tillbehör till middag. Myntdoppet kan också tillagas i stora omgångar eftersom det kommer att gå med olika andra kex och snacks.

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg som delas av kocken Amrita Raichand (amritaraichand)

Till potatis

Ingredienser

tall med 5 barr per fascikel

-250 gram -Kokt babypotatis
- 1 matsked eller mer smör
- Några kvistar - Färska rosmarinblad
- Efter smak - Salt
-1 msk -Krossad svartpeppar
-1 matsked -olivolja
-Färskhackad persilja (till garnering)
- En press av citronsaft
- 1/4 kopp - tärnad paprika (alla 3 färger)

Vägbeskrivning

* Lägg potatis i en skål och stick dem med en gaffel eller skär dem i halvor.
* Massera in dem i smör, salt, peppar och några rosmarinblad.
* Hetta upp en kastrull och tillsätt olivolja, chiliflakes och lite havssalt och häll i potatisen.
* Låt dem på värmen orörda tills de börjar se krispiga ut tillsätt sedan resterande rosmarinblad och ge potatisen några kast. Överför potatisen till en skål.
* Lägg i paprika nu och strö över lite salt och peppar. När de är kokta, lägg dem åt sidan.
* Ta spett och ordna potatis och paprika på varje. Pressa citronsaft ovanpå och garnera persilja.

Mynta och yoghurtdip

blommor som ser ut som prästkragar kallas

Ingredienser

-1 kopp -Svampmassa
- Några fjädrar - Myntblad
-5-6-Vitlökskålar
- Efter smak - Salt och peppar
- 2 msk - honung

Vägbeskrivning

* Skala av vitlök och rosta dem i en kastrull tills de är förkolnade.
* Vispa upp ostmassan tills den är jämn.
* Tillsätt honung, salt och peppar till ostmassan och blanda väl.
* Kasta i några myntablad och pressa ut den rostade vitlöken i ostmassan.
* Blanda väl och förvara i kylskåp tills det behövs.