'Veganism återspeglar ett värde som föddes i Indien'

Dr Melanie Joys bok, 'Why We Love Dogs, Eat Pigs and Wear Cows (2010)', kommenterar industrialiserad animalisk livsmedelsproduktion som jagar kostnadseffektiva metoder med absolut respekt för djurens rättigheter.

Dr Melanie Joy är känd för att sprida begreppet karnism.

Att vi upprätthåller fullgörande band med vissa djur men gör andra till uppfyllande middagar förvirrar Dr Melanie Joy, professor i psykologi och sociologi vid University of Massachusetts, USA. 'Carnism', ett begrepp hon skapade, beskriver det osynliga trossystemet som normaliserar att äta vissa djur samtidigt som det innehåller meningsfulla relationer med andra trots likheter i anatomi. Hennes bok, Why We Love Dogs, Eat Pigs and Wear Cows (2010) kommenterar industrialiserad animalisk livsmedelsproduktion som jagar kostnadseffektiva metoder med absolut respekt för djurens rättigheter. Utdrag:

magra tallar för landskapsarkitektur

När bestämde du dig för att kämpa för veganism?

1989 blev jag inlagd på sjukhus på grund av en förorenad hamburgare. Efter det slutade jag bara äta kött. Jag undersökte hur jag skulle laga vegetariska måltider och det ledde till brutaliteten i djurbruket. Det var då jag bestämde mig för att vara invändare.

Vad fick dig att ge dig in i köttätningens psykologi?

Jag var nyfiken på hur rationella, medkännande människor bara kan sluta tänka och inte reagera på vad som för mig var en global grymhet. Jag var intresserad av att ta reda på varför vi har 'grymheter' i första hand. Det är en privilegierad mentalitet - vi kan utnyttja dig och behandla dina behov som mindre, eftersom vi har makt att göra det.

Är veganism och karnism i motsatta ändar av ett spektrum?

Var vi är på det spektrumet är mindre viktigt än vart vi är på väg. Det är inte som om du är vegan och är en del av lösningen eller inte är vegan och en del av problemet. Jag tror att det är en falsk dikotomi. Jag uppmuntrar människor att vara så veganska som möjligt och när människor gör det underlättar det denna förändring.

Tycker du att veganism, som ofta ses som en elitistisk ideologi, är ekonomiskt genomförbart?

Veganismen har sina rötter i Indien. Det kom fram från vegetarianism. Det är förknippat med elitism men det förringar de traditionella rötterna som det har här. Det är verkligen baserat på ahimsa. Med detta sagt är det en kost eller en livsstil för människor som fritt kan göra sina val av mat.