Vishu 2018: Njut av dessa recept från Kerala på Malayalam nyår

Maten är en speciell attraktion på Vishu. Folk njuter av sadya - en fest som består av olika traditionella vegetariska rätter. Kolla in dessa rätter från Kerala som du kan njuta av på dagen.

Undrar du hur du gör rätterna lite speciella i år? Här är lite hjälp. (Källa: Pixabay)

Firas med mycket fanfare, Vishu eller Malayalam nyår observeras varje år av Malayalis i Kerala, Karnataka, andra delar av landet och över hela världen. Efter solcykeln i den lunisolära hinduiska kalendern observeras Vishu den första dagen i månaden som kallas Medam. Inte bara traditionerna, maten är också en speciell attraktion på Vishu. Folk njuter av sadya - en fest som består av olika traditionella vegetariska rätter.

Det serveras vanligtvis på ett bananblad i Kerala. Det är också många som tror att det nya året skulle vara bättre om de ser på lyckliga saker denna dag. Således förbereder malaysiska kvinnor en miljö som kallas Vishukkani - med föremål som ris, gyllene citron, gyllene gurka, kokosnöt uppskurna, jackfrukt, kanmashi kajal och betelblad. Undrar du hur du gör rätterna lite speciella i år? Kolla in dessa rätter från Kerala som du kan njuta av på dagen.

Stor

Vishu Katta är en del av festivalen i Thrissur. Vill du börja dagen på ett traditionellt sätt? Rätten serveras vanligtvis till frukost tillsammans med öm cashewnötscurry eller jaggery sirap.

Se videon här.

Kanji

Letar du efter något mer att piffa upp din frukost? Vishu Kanji/Risgröt med kokosnöt tillagas på festivalen. Den är beredd med kokt ris, vita bönor och finskrapad kokos.

Se videon här.

Inchi Curry

Ginger Curry eller Inji/Inchi curry är en sidrätt som används främst i sadya, den traditionella Kerala -festen.

Se videon här.

Koottu Curry

Tillagad med banan, bengalsk gram och chena (yam), Koottu Curry är en blandning av svarta kikärter eller chana dal och en kombination av grönsaker som askpumpa/vintermelon, rå plantain/kaya, elefantjam med mald kokos och kryddor.

hur många kategorier delas växter in i?

Se videon här.

Ris Payasam

De flesta av oss älskar att njuta av kheer, men det finns en annan sådan dessert söderut tillagad på Vishu. Rice Payasam serveras efter maten för att dela festivalens sötma med vänner och familj. Den tillagas med kokosmjölk, ris och jaggery.

Se videon här.

Så, vad förbereder du för dina nära och kära denna Vishu? Berätta för oss i kommentarerna nedan.