Vill du prova några populära Kerala-rätter? Välj ditt val på TikTok

Från risputtu till Kerala fiskcurry, det finns en mängd olika rätter som kuststaten är känd för. TikTok Indien-användare visar oss några av de rätter som måste testas.

Dags att utforska det varierande köket från Kerala. (Foto: Getty Images/Thinkstock)

Kerala är känt för att vara en fristad för matälskare . Från risputtu till Kerala fiskcurry, det finns en mängd olika rätter som kuststat är känd för. Om du funderar på att utforska statens livliga matkultur, kan TikToks trendiga #KeralaFood med mer än 13 miljoner visningar (13,77,03,840) hjälpa. Här är vad vi sammanställt åt dig.

Ris Puttu

Som en populär frukostkombination är risputtu eller ångat rismjöl med kokosnöt ett måste att prova. Tillsammans med Kadala-curry eller kikärtscurry är den aptitretande rätten ett lämpligt val för viktväktare och hälsomedvetna. Fibrerna i det opolerade rismjölet, den lilla mängden fett från kokosnöten och proteinet från bönorna tros hålla hungern i schack.

hur många olika typer av mango finns det

Pazhankanji

Pazhankanji, eller föregående dags risvälling, är erkänt som en näringsrik maträtt. Blandningen erhålls genom att tillsätta vatten vid rumstemperatur till överblivet ris efter kvällsmaten. Sedan hålls den över natten vid rumstemperatur. Jäsningen hjälper rätten att uppnå en lite syrlig smak. Krossad schalottenlök och grön chili blandat med vällingen ändrar dess konstitution. Den serveras helst med 'kanthari' chili och salt, tillsammans med tjock ostmassa.

bästa tallen för avskildhet

Mosad jackfruktcurry eller Chakka Puzhukku

Köket i Kerala är varmt och kryddigt och erbjuder flera gastronomiska läckerheter. En sådan är jackfruit curry eller Chakka Puzhukku. Tillverkad med en kombination av finskuren jackfrukt, chili, curryblad, senapsfrön, tamarind och asafoetida, är curryn ett tillbehör till kanji eller rissoppa till middag.

Kerala fiskcurry eller Kerala Meen Curry

Den traditionella Malabari curryn är lite kryddig. Men viktigast av allt, den har en signatursmak av kudampuli eller torkad malabar tamarind och curryblad. Kudampuli blötläggs kort i vatten och läggs till curryrätter. Den ger curryerna en söt syrlighet och är lätt rökig. De saftiga fiskbitarna indränkta i den kryddiga blandningen är ett ljuvligt alternativ för nästa middagsfest eller vanliga måltid, tillsammans med ångat ris.

alla typer av fåglar och deras namn

Kudukka Sarbath

Kudukka Sarbath är det senaste tillskottet till den långa listan av läckra godsaker som staten erbjuder. Serveras i söta lerkrukor, nannari eller naruneendi (Sarasaparilla) eller sorbetsirap, tillverkad internt, blandas med kyld mjölk i en mixer.

Vilken skulle du vilja prova?