World Chocolate Day 2017: Dessa tre fantastiska recept får dig att dregla

Chocoholics, notera! Att äta choklad har många hälsofördelar, så sluta oroa dig för kalorierna och njut av chokladlikhet.

Har du en dålig dag? Prova dessa fantastiska recept.

Det finns inget som choklad för att höja ditt humör på en dålig dag. Det fungerar som magi och kan vända ditt humör på nolltid. När människor runt om i världen firar världens chokladdag ger det oss fler skäl att njuta av en hälsosam godhet.

Vare sig det är chokladkakor, glass, kakor eller till och med drycker, det finns knappt något som kan gå fel med denna kakaosalighet. Det är den ultimata komfortmaten och det finns många anledningar till varför du ska äta den. Nyligen genomförda undersökningar har visat att att äta mörk choklad kan skydda din hjärna från åldersrelaterad stress och inflammation som man tror spelar en viktig roll vid de neurodegenerativa störningarna som Alzheimers sjukdom.

Så här är tre läckra recept av kocken Akram Ali, Executive Pastry Chef, JW Marriott Kolkata som du kan prova.

Royal Cake

Ingredienser
För moussen
240 ml - Vatten
640 g - Socker
640g - Äggula
1680 g - Mörk choklad
2400g - Vispad grädde

För Praline Crunchy
1500g - Pralinhasselnöt
375 g - Mörk choklad
150 g - Mjölkchoklad
600g - Paillete Feuilletine (Fragment av tunna pannkakor för pralin)
Ett lager Dacqouise kex

bilder på spindlar och namn

Metod:
För Mousse:

* Smält chokladen i en dubbelpanna.

* Förbered under tiden grytan med vatten och socker och koka den till 120 ° C.

* Vispa äggulorna i högsta hastighet i mixerskålen tills mjuka toppar bildas.

* Vänd försiktigt in den heta sockerblandningen i de vispade äggen. Låt den svalna en stund och blanda sedan kraftigt med den smälta chokladblandningen.

* Vänd försiktigt ner vispad grädde.

För Praline Crunchy:

* Lägg ett lager av dacquoise kex i en form på en plåt.

* Blanda den smälta chokladen med pralinhasselnöt.

* Tillsätt paillette -feuilletinen, blanda ordentligt och häll det sedan i brickan och sprid det jämnt.

* Lägg på mörk chokladmousse ovanpå.

* Kyl i minst en natt innan du lossnar och skär den. Kakan är klar att servera.

Choklad utan mjölkaka

Ingredienser
350g - Ägg
150 g - Smör
150 g - Mörk choklad
150 g - Chokladpulver
200 g - socker
250g - Aprikosmarmelad

För glasyren
150 g - Mörk choklad
40 g - florsocker
10 ml - Vatten
30 g - smör (smält)

Metod

För Sacher Torte:

* Smält den mörka chokladen och smöret över en dubbelpanna.

* Blanda ägg och socker i en blandningsskål tills konsistensen är fluffig.

* När du når rätt konsistens, tillsätt choklad- och smörblandningen.

* Tillsätt nu chokladpulvret till denna blandning.

* Grädda i 180 grader i 30-45 minuter.

För glasyren:

* Koka florsocker och vatten.

* Smält den mörka chokladen och tillsätt den i blandningen.

* Lägg sedan till det smälta smöret. (Observera att glasyren stelnar snabbt, så var mycket snabb när du hanterar den)

Montera

* Dela sockerkakan i två halvor.

* Fördela aprikosmarmeladen mellan lagret och ovanpå svampen och frys svampen.

* Efter det, glasera svampen med blandningen. Kakan är klar att servera.

Choklad frestelse

Ingredienser
För moussen
240 ml - Vatten
640 g - Socker
640g - Äggula
1680 g - Mörk choklad
2400g - Vispad grädde

För montering
150g - Äggvita
20 g - vitt socker

Metod

För Mousse:

* Smält chokladen i en dubbelpanna.

* Förbered under tiden grytan med vatten och socker och koka den till 120 ° C.

* Vispa äggulorna i högsta hastighet i mixerskålen tills mjuka toppar bildas.

* Vänd försiktigt in den heta sockerblandningen i de vispade äggen. Låt den svalna en stund och blanda sedan kraftigt med den smälta chokladblandningen.

* Vänd försiktigt ner vispad grädde.

För montering:

* Gör en fransk maräng med äggvitor och socker.

* Blanda den försiktigt med chokladmoussen.

* Häll blandningen i en form.

* Frys över natten.

* Ta bort formen dagen efter.

* Garnera med minigodis efter eget val och servera.