Världschokladdagen 2018: 5 indiska hantverkare om hur de startade sitt eget chokladföretag

När människor firar Världschokladdagen den 7 juli, låt oss ta en titt på chokladbutiker runt om i Indien. Från torra frukter till tequila-infunderade choklad, dela dessa små delikatesser med dina nära och kära.

Denna världschokladdagen, experimentera med unika smaker och vet hur dessa fem hantverkare startade sitt eget chokladmärke! (Designad av Rajan Sharma/Indian Express)

Det finns inget som choklad för att höja ditt humör på en dålig dag. Det fungerar som magi och kan vända ditt humör på nolltid. Oavsett om det är chokladkakor, glass, kakor eller till och med drycker, det finns knappast något som kan gå fel med kakaobliss. När människor runt om i världen firar Världschokladdagen den 7 juli, låt oss ta en titt på några utsökta chokladbutiker baserade i Indien för att unna oss något nyttigt gott och göra trevligt med vänner och familj.

I en uppriktig chatt med indianexpress.com , några hantverkare från hela landet avslöjade hur de startade sitt eget chokladmärke och vad som är speciellt i hur de förbereder och förpackar det för chokladälskare i Indien.

Mason och Co

En chokladtillverkare av bönor till bar baserad i Auroville, Tamil Nadu, grundades av Jane Mason och Fabien Bontems. På tal till indianexpress.com sa Mason: Eftersom jag var vegan och bodde i Indien insåg jag att det nästan inte fanns någon choklad att äta, och bestämde mig därför för att göra min egen! Till en början besökte vi kakaobönder i Indien, började köpa bönor och göra choklad hemma. Nu, genom åren, tillverkar Mason & Co över 10 smaker av choklad och finns i över 100 butiker i Indien.

vilka djur finns i tropiska regnskogar

Några av deras bästsäljande smaker inkluderar 49 procent Crunchy Peanut Butter, 70 procent Sea Salt, 75 procent Zesty Orange Dark och 85 procent Intense.

Vill du prova de jordnära smakerna av choklad från Mason and Co?

Jordlimpa

Earth Loaf är ett Mysore-baserat bean-to-bar-företag som hyser vegansk choklad gjord av kakaobönor och kokosnötssocker. Grundat av Storbritannien-baserade chokladproducenterna David Belo och Angelika Anagnostou 2012, består urvalet av choklad av unika frukter och saftiga smaker. Några av deras populära produkter är 72 procent Karnatakan Single Estate Chocolate Bar, Cacao Nib and Coconut Sugar Chocolate Bar, Tiramisu Coffee Cream Bon Bon, rökt salt och mandelchokladkaka, för att nämna några.

All Things Choklad

Grundat av Kuhu Kochar tillsammans med kocken Tejasvi Chandela, kan man förvänta sig vit och mörk choklad av god kvalitet gjord med kakao från Ghana, Ecuador, San Domingo och Madagaskar. Deras choklad är infunderad med marshmallows, granola, passionsfrukt, tequila, jordgubbar, för att nämna några. Deras bästsäljare inkluderar mörk choklad All Things Water och i mjölk All Things Winter.

En märkbar sak är deras förpackning som har olika udda tryck och mönster. Hjärnan bakom detta är Kochar, säger Chandela. Kuhu är grafisk designer och det viktigaste med våra förpackningar är att smaken och lådan måste gå hand i hand. Vi har till exempel en choklad som heter All Things Barcelona och kartongen kommer med bilder från olika platser i Barcelona, ​​avslöjade hon.

MoShiks

MoShiks sägs vara Indiens första hemgjorda chokladmärke, som är varumärkesregistrerat och ISO 9001:2008-certifierat. Drivs av Mohit Jain och hans fru Shikha, paret fick sin inspiration från när de reste i södra Indien. Vi hittade många hemgjorda chokladbutiker och vi lärde oss så småningom av dem och startade vårt eget företag, berättade Mohit för indianexpress.com och tillade: Vi arbetar hemifrån och har samarbetat med några e-handelsportaler. För närvarande har de mer än 1000 olika smaker av choklad.

Fråga dem om deras bästsäljande produkter, och klappa kom svaret, Chokladtryffel och varianter av torrfruktchoklad, som inkluderar mandel, cashewnötter, kiwi och tranbär och de använder det ursprungliga innehållet för smaker, inte essensen.

Brown Street

Brown Street är ett chokladföretag baserat i New Delhi, som erbjuder ett brett utbud av vanlig och blandad choklad. De har mjölk, vit och mörk choklad med smaker som sträcker sig från tryffel, kola, blåbär, rom, jordnötssmör, kokos och mer.

Så vad väntar du på? Varsågod, beställ nu!